Regenerative Farming ทางเลือกใหม่ในการลดต้นทุนอาหารสัตว์และเพิ่มมูลค่าผลผลิต

ต้นทุนที่สูงที่สุดในการเลี้ยงสัตว์คืออาหารสัตว์ ซึ่งคิดเป็น 70-80% ของต้นทุนทั้งหมด และยังเป็นค่าใช้จ่ายที่ควบคุมได้ยาก ทำให้เกษตรกรต้องเผชิญกับความเสี่ยงที่ไม่คาดคิด Regenerative Farming จึงเป็นแนวทางเกษตรกรรมที่ช่วยสร้างระบบนิเวศที่ยั่งยืนในฟาร์ม สามารถลดต้นทุนอาหารสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมทั้งเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิต ซึ่งคุณอำนาจ เรีอนสร้อย เจ้าของ แทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม ได้นำแนวคิด Regenerative Farming มาปรับใช้ในการเลี้ยงไก่ออร์แกนิค ช่วยลดต้นทุนและเพิ่มผลผลิตให้กับฟาร์มได้อย่างเป็นรูปธรรม

ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ สายพันธุ์พื้นเมือง

ที่แทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม มีการเลี้ยง ไก่เนื้อตะเภาทองเกษตรศาสตร์ ซึ่งเป็นไก่สายพันธุ์พื้นเมืองจาก จังหวัดนครปฐม โดยใช้ระบบการเลี้ยงแบบออร์แกนิค ที่ให้ความสำคัญกับธรรมชาติและสวัสดิภาพสัตว์ ไก่สายพันธุ์นี้ต้องใช้ระยะเวลาเลี้ยงนานกว่าไก่ทั่วไป ประมาณ 3-4 เดือน จึงจะพร้อมจำหน่าย

จุดเด่นของไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ คือ แข็งแรง ทนโรค ปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี สามารถหากินเองตามธรรมชาติ และยังมีพฤติกรรม ไข่และฟักไข่เองได้ นอกจากนี้ เนื้อไก่ยังมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ด้วยระบบการเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ทำให้ไก่ได้เดินออกกำลังกายตามธรรมชาติ ส่งผลให้เนื้อมีความ เฟิร์ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่เหนียวเหมือนไก่พื้นบ้านทั่วไป

การเลี้ยงไก่ออร์แกนิคที่ลดต้นทุนและยั่งยืน

การเลี้ยงไก่ของแทนคุณออร์แกนิคฟาร์มจะใช้พื้นที่และระยะเวลามากกว่าการเลี้ยงไก่ในระบบแบบทั่วไป สาเหตุที่เลือกเลี้ยงในรูปแบบนี้เนื่องจากเป็นระบบที่ไม่ต้องลงทุนมาก โดยมีเกษตรกรมาเข้าร่วมเครือข่าย ซึ่งรูปแบบการเลี้ยงเป็นรูปแบบที่ไม่ต้องลงทุนสูง เกษตรกรทั่วไปสามารถทำได้ ซึ่งข้อดีของการเลี้ยงแบบปล่อยจะทำให้ไก่ได้กินอาหารตามธรรมชาติ เป็นการลดต้นทุนทำให้ไก่มีความแข็งแรง มีภูมิต้านทานสูงและไม่เกิดความเครียด และไม่ป่วยง่าย

การผลิตอาหารไก่อินทรีย์ ทางเลือกที่ยั่งยืนของแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม

ที่ แทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม จะผลิตอาหารไก่เองโดยใช้วัตถุดิบจากระบบเกษตรอินทรีย์ ซึ่งผ่านมาตรฐานรับรองจาก กรมปศุสัตว์ วัตถุดิบทั้งหมดต้องได้รับการรับรองจากแหล่งผลิตอินทรีย์ต้นทาง เช่น กลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกข้าวอินทรีย์ ปลายข้าว รำ ข้าวโพดอินทรีย์ มันสำปะหลังอินทรีย์ และถั่วเขียวอินทรีย์ ระบบนี้ช่วยให้เกิดการเชื่อมโยงเครือข่าย ระหว่างผู้ผลิตวัตถุดิบจากต้นน้ำกับแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม เพื่อผลิตอาหารสัตว์อินทรีย์ที่มีคุณภาพ ลดการพึ่งพาแหล่งอาหารสัตว์ภายนอก และส่งเสริมความยั่งยืนให้กับทั้งฟาร์มและเครือข่ายเกษตรกรอินทรีย์

เปลี่ยนเศษอาหารเป็นโปรตีนคุณภาพสูงด้วยหนอนแมลงวันดำลายทหาร

แทนคุณออร์แกนิคฟาร์มได้นำแนวคิด Zero Waste มาใช้ในการจัดการทรัพยากรอย่างคุ้มค่า โดยนำ หนอนแมลงวันดำลายทหาร (Black Soldier Fly Larvae – BSFL) มาเลี้ยงเพื่อเป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติให้กับไก่

ข้อดีของหนอนแมลงวันดำลายทหาร
1. ย่อยเศษอาหารได้รวดเร็ว ซึ่งมีประสิทธิภาพสูงกว่าไส้เดือนหลายสิบเท่า
2. ลดของเหลือใช้ในฟาร์ม โดยการใช้เศษอาหารจากรางไก่ เศษผัก และวัสดุเหลือจากโรงแปรรูป
3. เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม สามารถใช้เป็นอาหารเสริมให้สัตว์เลี้ยง เช่น ไก่ เป็ด และหมู
4. ไม่เป็นพาหะนำโรค ซึ่งตัวเต็มวัยไม่รบกวนคนเหมือนแมลงวันบ้าน กินเพียงละอองน้ำและน้ำหวานจากเกสรดอกไม้
5. สร้างมูลค่าเพิ่ม มูลและเปลือกที่ลอกคราบสามารถนำไปเป็นปุ๋ยบำรุงต้นไม้

กระบวนการนี้ช่วยให้เกษตรกรลดต้นทุนอาหารสัตว์ พร้อมทั้งเพิ่มคุณภาพผลผลิตจากฟาร์ม อีกทั้งยังเป็นแนวทางที่ช่วยสร้างความมั่นคงให้กับอาชีพปศุสัตว์ได้แบบยั่งยืน

แทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม ต้นแบบเกษตรอินทรีย์แบบฟื้นฟู สร้างความยั่งยืนจากผืนนาสู่ฟาร์ม

ที่แทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม นอกจากการเลี้ยงเป็ดและไก่แบบอินทรีย์แล้ว ยังมีการ ปลูกข้าวอินทรีย์ ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นของฟาร์ม ข้าวที่ปลูกใช้เป็นแหล่งอาหารหลักของคนในฟาร์ม โดยใช้แนวคิด เกษตรแบบฟื้นฟู (Regenerative Organic Agriculture) ซึ่งเน้นการจัดการฟาร์มให้เกิดความสมดุลและยั่งยืน โดยเน้น 3 หัวใจสำคัญของแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม ดังนี้

1. ฟื้นฟูและบำรุงสุขภาพดิน
   ดินเป็นต้นทางของอาหารทั้งสำหรับคนและสัตว์ หากดินดี พืชที่ปลูกย่อมมีคุณภาพ ซึ่งฟาร์มใช้วิธีปรับปรุงดินด้วย
   – การปลูกพืชหมุนเวียน เพื่อเพิ่มธาตุอาหารในดิน
   – การใช้ปุ๋ยอินทรีย์จากสัตว์ในฟาร์ม เช่น มูลไก่ มูลเป็ด และมูลหมูหลุม
   – การปล่อยเป็ดลงแปลงนา หลังเก็บเกี่ยว เพื่อช่วยย่อยสลายอินทรีย์วัตถุและปรับปรุงโครงสร้างดินโดยไม่ต้องไถพรวน

2. การดูแลสวัสดิภาพสัตว์ (Animal Welfare)
   – การเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ให้เป็ดและไก่ได้ใช้ชีวิตตามธรรมชาติ ไม่ถูกกักในพื้นที่แออัด
   – การจัดการอาหารจากธรรมชาติ ใช้เศษข้าว ปลายข้าว แกลบ และรำจากแปลงนาเป็นอาหารสัตว์

3. ความเป็นธรรมต่อชุมชนและสังคม
   – การจ้างงานที่เป็นธรรม มีสวัสดิการ ค่าแรง และเงื่อนไขที่ยุติธรรมแก่แรงงานในฟาร์ม
   – สนับสนุนเครือข่ายเกษตรกร ซื้อผลผลิตในราคาที่เป็นธรรม ช่วยให้เกษตรกรอยู่ได้

แนวทางนี้ช่วยลดต้นทุนอาหารสัตว์ ซึ่งคิดเป็น 70-80% ของต้นทุนการเลี้ยงสัตว์ และสร้างระบบนิเวศที่พึ่งพาตัวเองได้ในชุมชน หากเกษตรกรหันมาสู่การทำเกษตรแบบฟื้นฟู ก็จะช่วยให้ประเทศไทยก้าวสู่การเป็นประเทศเกษตรอินทรีย์ที่มั่นคงและยั่งยืน 

เส้นทางไก่ออร์แกนิคของแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม สู่ผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อม

หลังจากนำไก่ออร์แกนิคออกจากฟาร์ม กระบวนการแปรรูปจะถูกดำเนินการอย่างพิถีพิถัน โดยเริ่มจาก โรงเชือดมาตรฐาน ผ่านการ ทำความสะอาด ตัดแต่ง และบรรจุลงแพ็กเกจ ก่อนส่งเข้าสู่ ห้องเย็น เพื่อคงคุณภาพและความสดใหม่ ไก่ที่นำมาแปรรูปจะแยกออกเป็น ชิ้นส่วนต่าง ๆ เช่น อกไก่ สะโพก น่อง ปีก และนอกจากไก่สดแล้ว ทางฟาร์มยังพัฒนา ผลิตภัณฑ์แปรรูป เพื่อเพิ่มมูลค่า ได้แก่ ลูกชิ้นไก่ออร์แกนิค ไส้กรอกไก่ ไส้อั่วไก่ อกไก่รมควัน และในอนาคต ยังมีแผนพัฒนา อาหารพร้อมทาน เช่น ข้าวกล่องออร์แกนิคจากผลิตภัณฑ์ในฟาร์ม เพื่อรองรับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคที่ต้องการอาหารที่สะดวกและปลอดภัย

ช่องทางการจัดจำหน่ายและกลุ่มลูกค้า แทนคุณออร์แกนิคฟาร์มจำหน่ายโดยตรงผ่าน ช่องทางออนไลน์ โดยใช้ LINE Official Account เป็นช่องทางหลักในการติดต่อและให้ข้อมูลลูกค้า โดยปัจจุบันมีสัดส่วนลูกค้า 60 เปอร์เซนต์ เป็นกลุ่มผู้บริโภคทั่วไป และ 40 เปอร์เซนต์ เป็นกลุ่มร้านอาหาร โรงแรม และเชฟระดับมิชลินสตาร์ การเติบโตของฟาร์มได้รับแรงสนับสนุนจากการ บอกต่อในกลุ่มเชฟและร้านอาหารชื่อดัง รวมถึงการ นำเสนอผ่านสื่อต่าง ๆ ทำให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น

หากถามว่าทำไม ผลิตภัณฑ์จากแทนคุณออร์แกนิคฟาร์มจำหน่ายในราคาสูงกว่าไก่ตามท้องตลาดทั่วไป เนื่องจาก
มีวิธีการเลี้ยงแบบอินทรีย์ที่ใช้ระยะเวลานานกว่า ทำให้ต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น จากมาตรฐานฟาร์มที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค มีระบบ รับซื้อไก่จากเกษตรกรในราคาที่สูงกว่าตลาด เพื่อสนับสนุนเกษตรกรอินทรีย์ และการตรวจสอบย้อนกลับ สามารถสืบค้นไปถึงต้นทางของวัตถุดิบ เช่น อาหารสัตว์ที่ใช้เลี้ยงไก่ ทำให้มั่นใจได้ว่ากระบวนการผลิตปลอดภัย ตั้งแต่ฟาร์มถึงมือผู้บริโภค หารผู้บริโภคเลือกผลิตภัณฑ์จากแทนคุณออร์แกนิคฟาร์มเท่ากับเป็นการสนับสนุนระบบอาหารที่ปลอดภัย ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการรักษาสิ่งแวดล้อม และส่งเสริมเกษตรกรให้สามารถพึ่งพาตนเองและสร้างความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหาร ไก่ออร์แกนิคจากแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม ไม่ใช่เพียงแค่อาหารเพื่อสุขภาพ แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของ เกษตรอินทรีย์ที่ยั่งยืน ซึ่งส่งต่อคุณค่าและความใส่ใจไปถึงผู้บริโภคทุกคน

การพัฒนาเครือข่ายเกษตรกร สู่ระบบเกษตรอินทรีย์ที่ยั่งยืน

แทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม ทำงานร่วมกับเครือข่ายเกษตรกรที่มองเห็นแนวทาง การทำเกษตรแบบพึ่งพาตนเอง สามารถกำหนดราคาขายได้ มีตลาดรองรับ และดำเนินการด้วยต้นทุนที่ไม่สูง เมื่อรวมกลุ่มกันแล้ว ฟาร์มจะช่วย วางแผนและปูพื้นฐาน ให้เกษตรกรค่อยๆ เรียนรู้และปรับเปลี่ยนสู่ ระบบการเลี้ยงแบบอินทรีย์ อย่างเป็นขั้นตอน ในอนาคต เกษตรกรในเครือข่ายจะได้รับการพัฒนาและเสริมศักยภาพอย่างต่อเนื่อง เพื่อก้าวไปสู่ มาตรฐานที่สูงขึ้น หรือ มาตรฐานที่เทียบเท่าแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญของการสร้างเกษตรอินทรีย์ที่มั่นคงและยั่งยืน โดยมีตัวอย่างของเกษตรกรที่เข้าร่วมเครือข่ายดังนี้

นางปราณีตศิลป์ จิตรสงวรณ์ หนึ่งในเกษตรกรเครือข่ายของแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม เคยมีทัศนคติไม่ดีเกี่ยวกับการเลี้ยงไก่เนื้อ เนื่องจากญาติที่เลี้ยงไก่ในระบบพาณิชย์มักพบปัญหากลิ่นเหม็น แต่เมื่อลองเปลี่ยนมาสู่ระบบ การเลี้ยงไก่ออร์แกนิค ภายใต้แนวทางของแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม ด้วย การจัดการพื้นที่ที่สะอาด แห้ง และเป็นระบบ ปัญหาเรื่องกลิ่นจึงหมดไป นอกจากนี้ อาหารสำหรับไก่ยังได้รับการจัดส่งโดยตรงจากฟาร์ม ทำให้สะดวกและได้มาตรฐาน และเมื่อไก่ถึงวัยจับ ทางแทนคุณออร์แกนิคฟาร์มจะมีรถมารับถึงที่ ทำให้เธอสามารถ สร้างรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมั่นคง

นางชวนพิศ เรือนนุช เริ่มต้นเลี้ยงไก่เป็นอาชีพเสริม แต่เดิมประสบปัญหาการหาตลาดรองรับและต้องขายในราคาต่ำ แต่หลังจากเข้าร่วมเครือข่ายของแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม ซึ่งมีการประกันราคา ทำให้จากอาชีพเสริม กลายเป็น อาชีพหลัก ที่สร้างรายได้ให้มั่นคงขึ้น และสามารถต่อยอดไปสู่อาชีพอื่น ๆ ได้

นางทัศนีย์ สุธรรมกิตติวุฒิ เคยเลี้ยงหมูแต่พบปัญหาราคาตกต่ำ และข้อจำกัดด้านพื้นที่ระบายน้ำ ทำให้เกิดปัญหาต่อสิ่งแวดล้อม เมื่อล้างคอกแต่ละครั้ง จึงตัดสินใจ เปลี่ยนจากการเลี้ยงหมูมาเป็นไก่ออร์แกนิค กับแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม ซึ่งช่วยให้การจัดการฟาร์มง่ายขึ้น ไม่มีปัญหาด้านมลภาวะ และยังสามารถสร้างรายได้อย่างยั่งยืน

การเลี้ยงไก่ออร์แกนิคภายใต้เครือข่ายของแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม ไม่เพียงช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคง แต่ยังเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนสำหรับทั้งเกษตรกรและสิ่งแวดล้อม

เกษตรแบบ Regenerative เกษตรแห่งความใส่ใจเพื่อความยั่งยืน

การทำเกษตรแบบ Regenerative คือแนวทางเกษตรที่มุ่งเน้นการ ให้และฟื้นฟู เริ่มต้นจาก การดูแลดิน ให้กลับมาอุดมสมบูรณ์ สวัสดิภาพสัตว์ ที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างเหมาะสม และ ความใส่ใจต่อผู้คนและชุมชน ส่งผลให้ไม่เพียงแต่เกิดฟาร์มไก่อินทรีย์ที่ได้มาตรฐาน แต่ยังเป็น ต้นแบบของระบบเกษตรที่เอื้อเฟื้อและยั่งยืน ซึ่งพี่อำนาจ ไม่ได้ทำเพื่อผลประโยชน์ของตัวเองเท่านั้น แต่ยัง สร้างโอกาสให้กับคนในชุมชน ให้มีรายได้ที่มั่นคงและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น เป็นการพัฒนาที่ส่งต่อคุณค่าให้กับทุกคนในห่วงโซ่การผลิตอย่างแท้จริง

สามารถรับชมรายการยังสามารถที่ Link

สนับสนุนโดย #กองทุนพัฒนาสื่อปลอดภัยและสร้างสรรค์ 

#ยังสามารถ #YoungSmartFarmer #เกษตรพอเพียง #เกษตรอินทรีย์ #ฟาร์มออร์แกนิก #ไก่ออร์แกนิค #ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์ #หนอนแมลงวันลาย #อาหารไก่ออร์แกนิค #เกษตรสัญจร

……………………………………… 

เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร 

ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗦𝗵𝗼𝗽𝗲𝗲: shopee.co.th/kasetsanjorn

𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲:  kasetsanjorn.com

• Facebook
• Twitter
• Line