#เพาะเห็ดขาย หารายได้เสริม ไม่ใช่เรื่องยาก แม้จะมีพื้นที่จำกัด

เห็ด (mushroom) เป็นสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่ง ที่สามารถนำมาบริโภคได้ ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และ เกลือแร่ โดยธรรมชาติ เห็ดมักจะขึ้นตามป่าที่มีความอุดมสมบูรณ์สูงในช่วงฤดูฝน แต่ในปัจจุบันได้เราสามารถเพาะเลี้ยงเห็ดให้มีผลผลิตตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็น เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง เห็ดโคนญี่ปุ่น และอื่นๆ โดยปัจจุบันได้มีการจำแนก “เห็ด” แล้วกว่า 30,000 ชนิด มีทั้งที่เป็นที่กินได้ และกินไม่ได้ ซึ่งเห็ดบางชนิดมีพิษ กินแล้วเกิดประสาทหลอน ไปจนถึงกินแล้วเสียชีวิต

ซึ่งการเพาะเห็ดนั้น ถือเป็นอีกหนึ่งรายได้เสริมให้แก่เกษตรกรได้เป็นอย่างดีเลยครับ เนื่องจากเพาะง่าย ให้ผลผลิตตอบแทนคุ้มค่า มีพื้นที่เพียงเล็กน้อยก็สามารถทำเงินได้ โดยในตลาดตอนนี้มีเห็ดอยู่หลากหลายชนิดเลยที่มีความต้องการสูง ขายได้ราคาดี เนื่องจากเป็นที่นิยมในการบริโภค โดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพ ที่ชอบเลือกซื้อเห็ดไปประกอบอาหารเพื่อสุขภาพรับประทาน

เทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแบบนี้ แถมการเพาะเห็ดก็ไม่ใช่เรื่องยาก และตลาดก็มีความต้องการสูง จำหน่ายง่าย มีช่องทางการจำหน่ายอย่างเปิดกว้าง เกษตรสัญจรเลยอยากนำวิธีการ “เพาะเห็ด” มาแชร์กันครับ มือใหม่ลองทำตามกันได้เลย

#ขั้นตอนและวิธีการ

การเพาะเห็ด สามารถเพาะขึ้นบนวัสดุเพาะได้หลายชนิด เช่น ขี้เลื่อย ฟางข้าว ใบ แฝก เศษมันสำปะหลัง เปลือกถั่วเหลือง ถั่วเขียว ซังข้าวโพด ซึ่งสำหรับมือใหม่ เพื่อเป็นการประหยัดเวลา แนะนำให้หาซื้อก้อนเห็ดพร้อมปลูกครับ (อยากได้เห็ดชนิดไหน ให้เลือกซื้อหัวเชื้อชนิดนั้น) ต่อมาเตรียมสถานที่ให้ดี สำคัญมากๆ คือ พื้นที่ต้องสะอาด มีอากาศถ่ายเทดี ไม่เป็นทางลมโกรกแรง ไม่โดนแสงแดดจัด หรือโดนฝน เมื่อเจอสถานที่ที่เหมาะสมแล้วจัดเห็ดเรียงซ้อนกันเป็นแนวนอน และทำการเปิดดอกได้เลย (การกเปิดถุงให้เห็ดออกดอกนั้นเอง) จากนั้นดูแลต่อด้วยการหมั่นฉีดพ่นน้ำ เพื่อรักษาความชุ่มชื้น ซึ่งการที่เห็ดได้รับความชื้นอยู่สม่ำเสมอ จะช่วยให้ดอกเห็ดออกเรื่อยๆ ครับ รอเส้นใยเจริญอีก 7-10 วันก็จะเริ่มมองเห็นดอกเห็ดเล็กๆ ออกจากปากถุงและรอยกรีดแล้ว รอเวลาอีกสักหน่อยประมาณ 1-2 วัน ดอกเห็ดจะใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ ก็เลือกเก็บมาปรุงอาหาร หรือขายได้

ส่วนแหล่งในการซื้อหัวเชื้อเห็ดนั้น หาได้ตามท้องตลาดทั่วไปเลยครับ แต่ควรเลือกที่เป็นฟาร์มใหญ่ๆ หน่อย หรือจะลองเสิร์ชหาคำว่า “เชื้อเห็ด” ตามด้วยชนิด เช่น เชื้อเห็ดฟาง เชื้อเห็ดโคน หรือเชื้อเห็ดนางฟ้าก็ได้เช่นกันครับ แต่อย่าลืมเช็ครีวิวของร้านนั้นๆ ให้ก่อนสั่งนะ หรือลองพูดคุยกับทางร้านดูก็ได้ และถ้าเจอร้านที่ใกล้บ้าน หรือถูกใจแล้ว ก็ลองสั่งมาเพาะกันดูได้เลย

#คำแนะนำเพิ่มเติม

เห็ดจะชอบความชื้น ฉะนั้นหากพื้นด้านล่างเป็นดิน ทราย หรืออิฐมอญ จะช่วยให้ก้อนเชื้อเห็ดได้รับความชื้นสม่ำเสมอ
เวลารดน้ำ ควรฉีดรอบๆ อย่ารดน้ำเข้าปากถุงเด็ดขาด เพราะการที่มัน้ำขังอยู่ในถุง จะทำให้เชื้อเสียเร็ว
ระยะเวลาของก้อนเชื้อเห็ดนั้น จะหมดอายุการเก็บผลผลิตประมาณ 3 เดือน