ปลูก “ผักออร์แกนิค”
ทางรอดเกษตรกรยุคใหม่ ทางเลือกคนรักสุขภาพ
ปัจจุบัน คนเริ่มหันมารักสุขภาพมากขึ้น เลือกรับทานอาหารที่มีประโยชน์และปลอดสารเคมี โดยเฉพาะการเลือกรับประทานผัก ที่ปลูกแบบ “ออร์แกนิค” เกษตรกรที่ปลูกผักจำหน่ายในปัจจุบัน จึงเริ่มปรับตัวและหันมาปลูกผักออร์แกนิคกันมากขึ้น นอกจากผักออร์แกนิคจะปลอดภัยต่อผู้บริโภคแล้วยังปลอดภัยต่อเกษตรกรที่เลือกปลูกผักแบบออร์แกนิค เนื่องจากไม่ต้องใช้สารเคมีใดๆ
หลายๆคนอาจไม่เข้าใจในความหมายแท้จริงของ ผักออร์แกนิค เพราะบางคนคิดว่าคือผักปลอดสารพิษ ส่วนบางคนจะคิดว่าคือผักไฮโดรโปรนิกส์
เกษตรสัญจรจึงหาข้อมูลของผักออร์แกนิคมาให้เพื่อนๆ ให้ได้รู้จักกันว่าเป็นแบบไหนกันแน่ เราจะได้หาซื้อทาน เพาะปลูก หรือนำไปขายได้
“ผักออร์แกนิค” หรือ “ผักเกษตรอินทรีย์”
เป็นผักที่มีความเป็นธรรมชาติสูง เข้าใจง่ายๆก็คือผักที่มีความเป็นธรรมชาติ 100% นั่นเอง ผักจะปลอดสารเคมี ไม่ใช้ ไม่ใส่สารเร่งการเจริญเติบโต สารเคมี หรือยาฆ่าแมลงอื่นๆเข้าไปปนเปื้อนเลย ที่จะสามารถส่งผลเสียต่อร่างกายของเราเมื่อเราบริโภคเข้าไปแล้ว ส่วนประกอบทุกอย่างจะปลอดสารเคมี ที่ใช้จะต้องเป็นธรรมชาติล้วนๆ หากปลูกแบบออร์แกนิคแล้ว จะต้องปลอดภัยต่อชีวิต เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ดิน น้ำ และอากาศ
แต่การปลูกจะใช้การดัดแปลงการเพาะปลูกเลียนแบบธรรมชาติ เช่น ปุ๋ยในดิน การบำรุงดิน อากาศ ความชื้น น้ำ ฯลฯ เพื่อให้พืชผักเติบโตด้วยวิธีธรรมชาติและรับสารอาหารจากธรรมชาติเท่านั้น
การเลียนแบบธรรมชาติก็คือการให้พืชผักค่อยๆเติบโตเองตามธรรมชาติ ตามระยะเวลา การปลูกผักออร์แกนิคจึงมีการลงทุนสูงและใช้เวลาในการเพาะปลูกนาน รวมถึงการสร้างสภาพแวดล้อมต่อการดูแลโรคและแมลงแบบไม่ทำร้ายธรรมชาติด้วย จะเห็นว่าในบางที่กางมุ้งปลูกผักกันเลย ดูแลใกล้ชิด มีโรงเรือนแบบปิด และห้ามไม่ให้ใช้สารเคมีใดๆ ทั้งสิ้น แม้ว่าสารนั้นจะไม่เป็นอันตรายต่อพืชก็ตาม จะใช้อินทรีย์ที่มาจากธรรมชาติเท่านั้น จึงจะเรียกว่าเป็น “ผักออร์แกนิค” ที่แท้จริง
องค์ประกอบของการปลูกผักออร์แกนิค
“ผักออร์แกนิค” จะไม่มีการใช้สารเคมีหรือสารสังเคราะห์ใดๆเลย ในการปลูก จะให้พืชผักโตด้วยอาหารจากธรรมชาติเอง ปลูกในดินบ้านๆ ที่ไม่มีสารเคมี ใช้ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกจากธรรมชาติที่สามารถทำขึ้นเองได้ในการเพาะปลูก และเมล็ดที่ใช้จะไม่มีการตกแต่งพันธุกรรมใดๆเลย
ดินที่ใช้ปลูกจะต้องทำให้ปลอดสารพิษมากกว่า 3 ปี หรือเป็นดินที่ไม่ได้ใช้สารเคมีมาแล้ว 5 ปีขึ้นไป และดิน ต้องมีความอุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหาร อุ้มน้ำและระบายน้ำได้ดี หากมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์อยู่ในดินมากก็จะช่วยในการย่อยสลายสารอาหาร ทำให้รากสามารถดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
น้ำที่ใช้ปลูกจะต้องไม่มาจากแหล่งน้ำลำคลองทั่วไป บางที่จะใช้น้ำที่ขุดภายในไร่สวนที่ลึกถึง 150 เมตร หรือใช้น้ำที่อยู่ใต้ดินจะได้ไม่มีสารปนเปื้อน
ปุ๋ยหมักบางที่มาจากมูลไก่ มูลค้างคาว มูลวัว หรือหมักจากเศษอาหารที่เหลือ เศษใบไม้ต่างๆมาใช้ในการทำปุ๋ยหมัก
ในการปลูกผักออร์แกนิค บางที่จะไม่กำจัดวัชพืชออกไปทั้งหมด เพราะวัชพืชยังมีประโยชน์สำหรับการเกษตร ทำให้มีกากใยบนดิน เกิดการระบายน้ำได้ดี ในตอนฝนตกหนักจะช่วยรักษาหน้าดินไว้ได้ และยังช่วยในเรื่องการขยายของรากพืชได้ดีอีกด้วย
“ผักออร์แกนิค” นอกจากไม่ก่อมลพิษในช่วงการเพาะปลูกแล้ว ยังเน้นให้คนรับประทานมีสุขภาพที่ดี ที่สำคัญคือการลดมลพิษให้กับธรรมชาติ เพราะการใช้สารเคมีต่างๆ จะทำให้เกิดสารพิษตกค้างในธรรมชาติและเกิดปัญหาทางการเกษตรภายหลังนั่นเอง
ผักออร์แกนิค “ทำไมแพง?”
ทุกคนจะเห็นว่า ผักออร์แกนิค ราคาจะค่อนข้างแพง ราคาที่สูงเกินไปอาจเพราะผักออร์แกนิคยังเป็นสินค้าที่ยังไม่นิยมในท้องตลาดและหาบริโภคได้ยาก แม้แต่ตามร้านค้าทั่วๆไป จะมีผักปลอดสารและผักไฮโดรโปรนิกส์เท่านั้น แต่รู้หรือไม่ว่าผักปลอดสารและไฮโดรโปรนิกส์ที่ขายไม่ใช่ผักออร์แกนิค
ผักปลอดสารกับผักไฮโดรโปนิกส์ ไม่ใช่ผักออร์แกนิคจริงหรือ?
ผักปลอดสาร
ผักปลอดสาร คือ ผักที่มีการใช้สารเคมีในระหว่างการเพาะปลูก แต่จะเว้นการใช้สารเคมีในช่วงการเก็บเกี่ยว มากน้อยขึ้นอยู่กับคนเพาะปลูก ซึ่งผักอาจเป็นผักปลอดสารแค่ในช่วงการเก็บเกี่ยวเท่านั้นเอง แต่ไม่ได้ปลอดสารในระหว่างการเพาะปลูก จึงไม่ถือว่าเป็นผักออร์แกนิคนั่นเอง
ผักไฮโดรโปรนิกส์
ผักไฮโดรโปรนิกส์ คือ ผักที่ปลูกในน้ำเท่านั้น แต่การปลูกในน้ำก็ยังมีการใช้สารเคมีในการเร่งการเจริญเติบโต ยังเป็นผักที่จำเป็นต้องพึ่งสารเคมีตลอดอีกด้วย เพราะผักจะไม่มีดินที่สะสมธาตุอาหาร แค่เปลี่ยนจากดินเป็นน้ำที่สะสมธาตุอาหารแทน การใส่ปุ๋ยทางน้ำก็ยังต้องมีสารเคมีผสมอยู่นั่นเอง จึงไม่ถือว่าเป็นผักออร์แกนิค และปุ๋ยอินทรีย์บางชนิดจะไม่สามารถผสมลงในน้ำได้อีกด้วย
ผักออร์แกนิคจริงๆจะคล้ายกับผักในสมัยก่อน ที่การเกษตรยังไม่มีเครื่องมือความสะดวกมากมาย และ ยังไม่มีตัวช่วยเช่นสารเคมีต่างๆเหมือนทุกวันนี้ ความเป็นผักออร์แกนิคในยุคนี้คือการสร้างสภาพแวดล้อมในการเพาะปลูก การดูแลให้เหมือนในยุคสมัยก่อน แต่มีความรู้เรื่องโรค แมลง และปัญหาที่สามารถป้องกันและดูแลด้วยวิถีธรรมชาตินั่นเอง
ทั้งหมดนี้เพื่อนๆชาวเกษตรสัญจรคงได้รู้จัก “ผักออร์แกนิค” จริงๆ มากขึ้นแล้วใช่ไหมครับ เพื่อนๆจะได้เลือกซื้อเลือกบริโภคผักออร์แกนิค หรือนำไปต่อยอดหากต้องการปลูกผักออร์แกนิคเป็นอาชีพได้ครับ
………………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
