พี่ประเสริฐ กองคูณ เจ้าของฟาร์ม “ก้องภพฟาร์ม” อ.สรรคบุรี จ.ชัยนาท เกษตรกรผู้เลี้ยงกระต่ายเนื้อ ซึ่งเป็นสัตว์เศรษฐกิจตัวใหม่ นิยมเลี้ยงเพื่อแปรรูปไว้บริโภค
กระต่ายเนื้อแตกต่างจากกระต่ายทั่วไปอย่างไร ?
กระต่ายเนื้อจะแตกต่างกับกระต่ายสวยงาม กระต่ายเนื้อจะเป็นสายพันธุ์ที่เลี้ยงไว้สำหรับนำมาบริโภค นำเข้ามาจากต่างประเทศ ซึ่งประเทศในแถบยุโรปมีการเลี้ยงมานานแล้ว กระต่ายเนื้อที่นำมาบริโภค เป็นกระต่ายแบบออร์แกนิค ไม่มีการใช้สารเคมีหรือยาปฏิชีวนะ
กระต่ายเนื้อที่ทางฟาร์มนำมาเลี้ยงคือ สายพันธุ์นิวซีแลนด์ไวท์ มีการนำเข้ามาจากประเทศมาเลเซีย เป็นสายพันธุ์จากยุโรป สาเหตุที่เลือกกระต่ายนำเข้าจากประเทศมาเลเซีย เนื่องจากสภาพแวดล้อมและอากาศใกล้เคียงกับในประเทศไทยทำให้กระต่ายไม่ต้องปรับสภาพมาก
เนื้อกระต่ายจะมีความแตกต่างจากเนื้อชนิดอื่น เนื่องจากเนื้อกระต่ายจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ มีโอเมก้า 3 สูง โดยมีงานวิจัยรับรอง
การบริโภคกระต่ายเนื้อในประเทศไทย
ปัจจุบันสังคมออนไลน์ส่งผลให้การเลือกบริโภคเนื้อกระต่ายเข้าถึงได้ง่ายมากขึ้น การเลี้ยงกระต่ายเนื้อปัจจุบันตลาดกำลังโตไวมาก ผลิตไม่ทัน จนต้องสร้างลูกฟาร์ม เป็นฟาร์มเครือข่าย กระต่ายเนื้อก้องภพฟาร์ม โดยรับพ่อแม่พันธุ์จากฟาร์มไปและทางฟาร์มรับซื้อผลผลิตกลับทั้งหมด
สำหรับคนไทย การบริโภคเนื้อกระต่าย ยังเป็นเรื่องที่ใหม่ พี่ประเสริฐจึงพยายามสอดแทรกแนวคิดทางด้านการตลาด การแปรรูป เพื่อให้คนไทยได้ทดลองชิม และมีการเปรียบเทียบกับต่างประเทศที่มีการบริโภคเนื้อกระต่ายอย่างจริงจัง โดยบริโภคเป็นอาหารหลัก
จุดเริ่มต้นในการเลี้ยงกระต่ายเนื้อ ?
จุดเริ่มต้นในการเลี้ยงกระต่ายเนื้อเริ่มจากเดิม พี่ประเสริฐได้เลี้ยงแพะและแกะอยู่แล้ว ที่ฟาร์มจะมีการปลูกหญ้าแพงโกล่าให้แพะและแกะทานอยู่แล้ว จึงเริ่มศึกษาว่าสัตว์อะไรที่สามารถเลี้ยงแล้วเติบโตในอนาคต และใช้วัตุดิบจากในฟาร์มที่มีอยู่แล้ว จึงลงตัวที่กระต่ายและได้เริ่มทดลองเลี้ยงจนถึงปัจจุบัน
แนวคิดทางการตลาด
แนวคิดในการทำฟาร์มกระต่ายเนื้อของพี่ประเสริฐ จะใช้การตลาดนำผลผลิต ก่อนที่จะผลิตอะไรต้องมีตลาดรองรับก่อน ถ้ามีตลาดแล้วค่อยผลิตสินค้าเหล่านั้นเพื่อไปให้ถึงเป้าหมายที่ตลาดสินค้ามีการรองรับได้
ที่ผ่านมาที่ฟาร์มได้มีบริษัทจากต่างประเทศ สนใจเนื้อกระต่ายบรรจุกระป๋องส่งออกประมาณ 3 บริษัท และมีการส่งเนื้อเทสให้กับทางบริษัท ทางบริษัทมีการตอบรับขอเนื้อเทศกลับมาที่ 400 กิโลกรัม แต่ที่ฟาร์มไม่สามารถผลิตได้ทันสามารถผลิตได้แค่ 40 กิโลกรัม ซึ่งในตอนนั้นทางฟาร์มกำลังเริ่มต้นเลี้ยงและไม่คาดคิดว่าจะได้ออร์เดอร์มากขนาดนี้
ซึ่งบริษัทที่รับซื้อเนื้อกระต่ายบรรจุกระป๋องจะนำเนื้อกระต่ายไปทำเกี่ยวกับอาหารสำหรับสุนัข ปัจจุบันมีการออร์เดอร์เนื้อกระต่ายกระป๋องเข้ามาเป็นตัน ซึ่งทางพี่ประเสริฐขอกลับมาวางแผนในการเลี้ยงก่อน
การเลี้ยงกระต่ายในปัจจุบันมีแนวโน้มค่อนข้างดี เนื่องจากเป็นที่ต้องการของตลาด และหาซื้อค่อนข้างยาก มีจากหลาย ๆ บริษัทที่รอเนื้อกระต่ายจากที่ฟาร์มเนื่องจากไม่สามารถหาเนื้อกระต่ายจากที่ไหนที่มีคุณภาพและปริมาณได้เท่ากับที่ฟาร์มผลิต พี่ประเสริฐได้วางแผนการผลิตเนื้อกระต่ายเอง โดยสร้างโรงชำแหละ เพื่อให้ผลิตได้ตามที่ตลาดต้องการ
การเลี้ยงกระต่ายเนื้อต้องเตรียมตัวอย่างไร ?
ขั้นตอนแรกต้องมีการวางระบบบริหารจัดการในฟาร์มให้ดีก่อน โดยสร้างกรงขนาด 50 x 60 เซนติเมตร ต่อกระต่าย 3 ตัว ให้สามารถให้อาหารจากภายนอกได้โดยที่ไม่ต้องเปิดกรง และสามารถให้หญ้าจากด้านนอกกรง การให้น้ำจะเป็นการให้จากระบบอัตโนมัติ ทำให้สะดวกในการดูแล
การเลี้ยงกระต่ายในกรงจะมีข้อดีกว่าการเลี้ยงกระต่ายบนดินเนื่องจาก สามารถจัดการในเรื่องของความสะอาดและการป้องกันโรคได้ง่าย โดยกระต่ายสามารถกินอยู่และออกลูกในกรงได้เลย ซึ่งกระต่ายจะเป็นสัตว์ที่จำเจ สามารถใช้ชีวิตในที่เดิมได้ตลอดเวลา
ที่ฟาร์มจะเน้นในเรื่องของปริมาณ ทำให้มีการจัดการที่ง่ายมาก ใช้คนแค่ 1 คน สามารถเลี้ยงกระต่ายปริมาณ 400 – 500 ตัวได้สบาย และใช้พื้นที่ไม่มาก โดยพี่ประเสริฐได้นำระบบการเลี้ยงกระต่ายเนื้อมาจากต่างประเทศ และได้มีการนำมาประยุกต์ใช้ อุปกรณ์บางอย่างที่ไทยยังไม่มีตำหน่ายพี่ประเสริฐจะต้องสั่งจากต่างประเทศมา เพื่อให้ระบบการบริหารจัดการในฟาร์มง่ายขึ้นและใช้คนให้น้อยลง และในฟาร์มมีการดูแลความสะอาดอย่างดี ทำให้กระต่ายที่ฟาร์มไม่มีโรคเลย
การขยายพันธุ์กระต่าย
กระต่ายใช้เวลาในการท้องแค่ 1เดือน โดยที่ฟาร์มจะมีกระต่ายคลอดลูกเกือบทุกวัน และสามารถผสมพันธุ์ได้ทุกช่วงเวลาไม่จำกัดฤดู
ปัจจุบันที่ฟาร์มมีลูกฟาร์มเครือข่ายขยายไปถึง 1,500 แม่พันธุ์ เพื่อเป็นการป้องกันปัญหาสายพันธุ์เลือดชิดของกระต่าย พี่ประเสริฐได้มีการนำเข้ากระต่ายสายพันธุ์ไฮโคเข้ามา
กระต่ายสายพันธุ์ไฮโคจะมีลักษณะตัวใหญ่ มี 3 สี คือ สีป่า สีขาว และสีดำ ตัวเมียอายุ 1 ปีกว่า ซึ่งยังโตไม่เต็มที่ มีน้ำหนักอยู่ที่ 6 กิโลกรัม
การผสมพันธุ์กระต่าย จะนำกระต่ายตัวเมียมาหากระต่ายตัวผู้ เมื่อผสมเรียบร้อยแล้วจะนำกระต่ายตัวเมียออกจากกรงและนำไปแยกไว้ เมื่อรอครบ 20 นาที สามารถนำตัวเมียตัวอื่น ๆ มาผสมพันธุ์ได้ใหม่
การดูแลลูกกระต่าย
ในการดูแลลูกกระต่าย จะปล่อยให้อยู่กับแม่ และเตรียมตระกร้าไว้ให้ โดยแม่กระต่ายจะกัดขนรองให้ลูกกระต่ายนอน ลูกกระต่ายจะกินนมแม่ 20 วัน และจะเริ่มกินหญ้าเป็นอาหาร
การแยกลูกกระต่ายจากแม่ จะพิจารณาจากปริมาณและความสมบูรณ์ของลูกกระต่าย หากมีลูก 5 ตัวจะใช้ระยะเวลา 30 วัน หรือหากมีลูกประมาณ 8 ตัวจะใช้ระยะเวลา 45 วันถึงเริ่มแยกจากแม่ กระต่ายที่อายุ 3 – 4 เดือน สามารถแยกเพศได้แล้ว จะนำมาแยกกรง เพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ
ข้อควรระวังในการเลี้ยงกระต่าย
กระต่ายสามารถรับประทานหญ้าได้ทุกชนิด แต่ไม่ควรให้กระต่ายกินผักบุ้ง เนื่องจากในผักบุ้งมีปริมาณน้ำค่อนข้างเยอะ จะทำให้กระต่ายท้องเสียและเป็นสาเหตุทำให้กระต่ายตายได้
เลี้ยงกระต่ายเนื้อกี่ปีถึงจะคืนทุน ?
การเลี้ยงกระต่ายเนื้อแค่ 1 ปี สามารถคืนทุนได้ เนื่องจาก ใน 1 ปี สามารถให้ลูกได้ถึง 30 – 40 ตัว ต่อแม่กระต่าย 1 ตัว อัตราการรอดของลูกกระต่ายมีอัตราการรอดค่อนข้างสูง โดยในระหว่างที่กระต่ายท้องจะมีการให้ยาบำรุง เพื่อให้ลูกกระต่ายแข็งแรง
หากสนใจเลี้ยงกระต่ายเนื้อสามารถติดต่อซื้อพ่อแม่พันธุ์ที่ฟาร์มได้เลย โดยลูกฟาร์มที่มีการซื้อพ่อแม่พันธุ์กระต่ายจากฟาร์มพี่ประเสริฐจะมีการทำสัญญาซื้อกลับ หากรับพ่อแม่พันธุ์ไปในชุดตัวเมีย 10 ตัว ตัวผู้ 1 ตัว ราคาเริ่มต้นชุดละ 25,000 บาท หรือทากทุนน้อยสามารถเลือกกระต่ายอายุ 4 – 5 เดือน ราคาเริ่มต้นชุดละประมาณ 15,000 บาท ซึ่งนำไปเลี้ยงอีกแค่ 2 – 3 เดือน สามารถนำไปทำเป็นพ่อแม่พันธุ์ได้
การเลี้ยงการต่ายสามารถเลี้ยงได้ทั้งอาชีพเสริมและอาชีพลัก ปัจจุบันที่ฟาร์มมีกลุ่มสมาชิกเครือข่ายจำนวนมาก มีทั้งกลุ่มนักธุรกิจที่สนใจและมองว่าการเลี้ยงกระต่ายเนื้อเป็นการลงทุนที่คุ้มทุนในระยะเวลาที่ไม่นาน และมีกลุ่มตลาดรองรับ
การขายเนื้อกระต่ายปัจจุบันจำหน่ายได้ถึงกิโลกรัมละ 320 บาท ซึ่งพี่ประเสริฐมองว่าในอนาคตหากมีการผลิตได้ปริมาณมากขึ้น จะมีการปรับราคาเพื่อให้เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคได้ง่ายมากขึ้น โดยเฉพาะคนไทยจะได้เลือกทานเนื้อกระต่ายได้ง่ายมากขึ้นในราคาที่จับต้องได้
หากสนใจเลี้ยงกระต่ายเนื้อ ต้องการพ่อแม่พันธุ์กระต่าย สามารถเข้าไปที่เฟสบุค Gongpop Rabit Farm หรือสามารถติดต่อได้ที่เบอร์ 085-066-9139 ก้องภพฟาร์มได้เลยครับ
………………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
