แม่ฉลวย ไพชยนต์ อายุ 76 ปี เกษตรกรผู้ปลูกชะอมเป็นอาชีพหลักมาแล้วกว่า 40 ปี ก่อนที่จะมาปลูกชะอมได้ทดลองปลูกล้วยและมะม่วงและได้เปลี่ยนมาปลูกชะอมเป็นอาชีพหลักจนถึงปัจจุบัน แม่เฉลียวเลือกปลูกชะอมเนื่องจากเป็นพืชที่ให้ผลผลิตไวเก็บขายได้ทุกวัน ประมาณ 3 – 4 วันก็สามารถตัดขายได้
แม่ฉลวยเริ่มปลูกชะอมจำนวนไม่กี่ต้น เริ่มจากการทดลองปลูกก่อน พอขายได้จึงเริ่มขยายแปลงและปลูกชะอมเพิ่มขึ้น กิ่งพันธุ์ชะอมที่นำมาปลูก แม่ฉลวยซื้อมาปลูกประมาณ 20 – 30 กิ่ง เฉลี่ยกิ่งละ 7 บาท เมื่อต้นเริ่มแตกยอดและโตจึงขยายพันธุ์เอง
ชะอมที่แม่ฉลวยปลูกจะเป็นพันธุ์ยอดขาว จะเป็นพันธุ์ที่ไม่ค่อยมีหนาม ไม่เหม็นเขียว เป็นที่นิยมของผู้บริโภค หากเป็นพันธุ์ยอดเขียวจะมีหนามเยอะจึงไม่ค่อยนิยม
เทคนิคการปลูกชะอม
ชะอมสามารถปลูกได้ทุกที่ สามารถปลูกได้ทั้งดินทรายและดินเหนียว ชะอมจะชอบที่ค่อนข้างชุ่มชื้น ทำให้เจริญเติบโตได้ดี สามารถปลูกรอบบ้านทำเป็นรั้วได้ เมื่อชะอมแตกยอดยอดก็สามารถตัดกินยอดหรือขายได้ ต้นชะอมหลังจากปลูกจะมีอายุยืนยาว สามารถเก็บยอดขายได้ตลอด
การปลูกชะอมไม่ต้องเตรียมพื้นที่มาก หากเป็นพื้นที่โล่ง เพียงแค่ตัดหญ้าให้สั้น สามารถขุดหลุมปลูกได้เลย โดยปลูกห่างกันระยะ 1 x 1 เมตร เพื่อให้มีช่องเดินตัดยอดชะอมได้สะดวก หากมีพื้นที่ประมาณ 1 ไร่ จะใช้กิ่งพันธ์ุประมาณ 400 – 500 กิ่ง หลังจากปลูกเสร็จดูแลต่อด้วยการรดน้ำ
ชะอมหลังจากปลูกได้เดือนครึ่ง จะเริ่มแตกยอดและสามารถตัดได้แล้ว เมื่อยอดเริ่มออก 3 – 4 ก้านจึงเริ่มตัด การตัดยอดชะอมจะเป็นการเร่งให้ยอดชะอมแตกยอดมากขึ้น
การปลูกชะอมไม่ต้องการการดูแลมาก สามารถรดน้ำได้วันเว้นวัน จะใส่ปุ๋ยประมาณ 2 อาทิตย์ต่อครั้ง โดยใส่ในปริมาณจำกัดเพื่อป้องกันรากเน่า การใส่ปุ๋ยจะใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อสุขภาพของผู้บริโภคและเกษตรกร
วิธีการดูแลชะอม
จะใช้วิธีการตัดแต่งกิ่งทุก ๆ 1 ปี โดยตัดใบทิ้งให้ติดกิ่งเล็กน้อย กิ่งที่ตัดมาได้ สามารถนำมาปักชำใหม่ โดยการตัดใบทิ้งทั้งหมด นำไปจุ่มน้ำยาเร่งราก และรอแตกยอดจึงสามารถนำไปลงแปลงปลูกได้
หลังจากตัดแต่งกิ่งแล้วต้องหมั่นรดน้ำให้ชุ่ม เมื่อครบ 1 เดือน จะสามารถเก็บยอดใหม่ได้ เทคนิคการตัดแต่งกิ่งของแม่ฉลวยจะไม่ตัดพร้อมกันหมด จะเหลือบางต้นไว้เพื่อให้สามารถเก็บยอดขายได้ทุกวัน
การตัดแต่งกิ่งของแม่ฉลวยจะเน้นตัดแต่งกิ่งให้ตนเตี้ย เพื่อที่สามารถเก็บยอดได้สะดวก กิ่งที่ตัดแต่งจะทิ้งไว้ที่โคนต้นเพื่อให้เป็นปุ๋ยต่อไป
การตลาดของชะอมในปัจจุบัน
ปัจจุบันชะอมเป็นที่ต้องการของตลาด แม่ฉลวยปลูกชะอมในพื้นที่ 2 ไร่ บางวันสามารถเก็บได้ถึงวันละ 40 – 50 กำ แม่ฉลวยจำหน่ายชะอมที่กำละ 20 บาท ซึ่งเป็นราคาขายส่งให้คนรับไปขายต่อ ตลาดของผู้บริโภค นิยมนำไปทำขะอมไข่ทอด ลวกจิ้มน้ำพริก หรือทานดิบได้
เทคนิคในการตัดชะอม
จะตัดในช่วงเวลา 6 โมง – 7 โมงเช้า เนื่องจากหากสายและเริ่มมีแดดออกจะทำให้ชะอมมียอดเขียวไม่น่ารับประทาน การตัดชะอมจะตัดจากยอดให้มีใบอ่อนติดไปด้วยประมาณ 3 – 4 ใบ และนำไปมัดรวมกัน เฉลี่ยกำละประมาณ 2 ขีด
คนที่สนใจปลูกชะอมหรือทำไร่ชะอมเป็นอาชีพสามารถทำได้เลย หากไม่ทราบว่าปลูกชะอมแล้วจะไปขายที่ไหน ให้ทดลองตัดไปส่งพ่อค้าแม่ค้าก่อน หลังจากนั้นพ่อค้าแม่ค้าจะเริ่มสนใจและจะตามมาซื้อถึงที่บ้าน
แม่ฉลวยปลูกชะอมมา 40 ปี มั่นใจว่าชะอมเป็นผักที่ขายได้ตลอด เป็นที่ต้องการของตลาด หากใครที่เคยประสบความล้มเหลวลองหันมาปลูกชะอมได้ แม่ฉลวยเป็นกำลังใจให้
………………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
