หอมแดง สมุนไพรคู่ครัวของคนไทย ในเมนูไหน ๆ มักจะมีหอมแดงเป็นส่วนประกอบอยู่เสมอ การเก็บรักษาหอมแดงจึงสำคัญ หากจะเก็บหอมแดงให้อยู่ได้นาน ๆ ไม่ขึ้นรามีเทคนิคยังไง เกษตรสัญจรมีเคล็ดลับดี ๆ มาฝากครับ
.
หอมแดง หรือ หอมแดงไทย มีกลิ่นฉุนและมีสรรพคุณทางยา ช่วยบรรเทาอาการหวัด เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ดี นอกจากนั้น หอมแดงยังช่วยบำรุงสมอง ระบบขับถ่าย ช่วยลดสิวและจุดด่างดำได้ดี
.
หอมแดงเป็นพืชล้มลุก มีหัวใต้ดินและมีเปลือกห่อหุ้มหลายชั้น ระยะการเก็บเกี่ยวอยู่ที 70-80 วัน โดยสังเกตุจากใบที่เริ่มหักแสดงว่าสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้แล้ว
.
หลังจากการเก็บเกี่ยวหอมแดง เกษตรกรจะนำหอมแดงมามัดรวมกันเป็นพวง จากนั้นจะนำไปแขวนในที่มีอากาศถ่ายเท เพื่อช่วยยืดอายุให้แก่หอมแดงก่อนนำมาจำหน่าย
.
นอกจากภูมิปัญชาวบ้านที่นิยมนำหอมแดงไปห้อยให้อากาศถ่ายเทแล้ว การเก็บหอมแดงให้อยู่ได้นาน ๆ โดยที่ไม่ขึ้นรายังมีอีกหลายเทคนิคซึ่งแต่ละเทคนิคมีขั้นตอนดังนี้ครับ
.
วิธีที่1 นำถ่านมาช่วยดูดความชื้น โดยนำถ่านใส่ไว้บริเวณก้นตระกร้า จากนั้นใช้กระดาษรองก่อนที่จะใส่หอมแดงลงไป นำไปวางในที่อากาศถ่ายเท ถ่านจะช่วยดูดความชื้นได้ดี
.
วิธีที่ 2 นำหอมแดงตัดบริเวณใบที่เหี่ยวออก นำไปแขวนในถุงตาข่าย ห้อยในที่มีอากาศถ่ายเท เวลาใช้ก็สามารถหยิบหอมแดงไปใช้ได้สะดวก วิธีนี้จะช่วยให้หอมแดงไม่งอกและไม่ขึ้นรา
.
วิธีที่ 3 นำหอมแดงมาปอกเปลือก โดยการแช่น้ำก่อนปอกจากนั้นล้างให้สะอาด นำไปผึ่งให้แห้งจากนั้นใส่โหลพลาสติกมีฝาปิดสนิท สามารถนำไปแช่ในช่องแช่ผักหรือหรือช่องแช่แข็งจะสามารถเก็บได้นานหลายเดือน
.
นอกจากเทคนิคในการเก็บหอมแดงให้ใช้ได้นาน ๆ แล้ว การเลือกหอมแดงก็เป็นสิ่งที่สำคัญ ควรเลือกหอมแดงที่มีการตากแห้งให้สนิท ไม่มีใบสีเขียวติดมา เลือกหัวที่มีความสมบูรณ์ไม่ลีบ จะทำให้ได้หอมแดงที่มีคุณภาพและเก็บได้นานมากขั้นครับ
.
………………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗦𝗵𝗼𝗽𝗲𝗲: shopee.co.th/kasetsanjorn
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
