พี่สมศักดิ์ บรรณดาล เกษตรกรผู้ทำสวนแบบผสมผสาน ที่อ.แก่งคอย จ.สระบุรี ได้หันมาปลูกขิงแดงเป็นอาชีพเสริม เนื่องจากให้ผลผลิตเร็ว ปลูกแค่ 7 เดือน ก็สามารถจำหน่ายได้ ซึ่งปัจจุบันจากพืชเสริมกลายเป็นพืชหลักสร้างรายได้ให้กับครอบครัว
จุดเริ่มต้นในการปลูกขิงแดง
พี่สมศักดิ์เริ่มต้นทำสวนเกษตรแบบผสมผสาน จากการปลูกไม้ผล ส้มโอ กล้วย มังคุด มะยงชิด ตั้งแต่อายุ 20 และเริ่มหันมาปลูกขิงแดงเป็นอาชีพเสริม โดยเริ่มต้นปลูกขิงแดงเมื่อ พ.ศ.2548 เป็นระยะเวลา 20 ปี
ก่อนที่จะมีการปลูกขิงแดง เคยปลูกส้มโอและมีปัญหาเรื่องน้ำ เรื่องโรคแมลง และต้นส้มโอเริ่มแก่เนื่องจากปลูกมาหลายปี จึงนำต้นทุเรียน มังคุด และกล้วย มาปลูกแทนบ้าง เพื่อจะได้มีรายได้เสริม
ที่สวนที่ของพี่สมศักดิ์มีร่องสวนที่ว่างอยู่ ไม่ได้ใช้ประโยชน์ จึงเริ่มนำขิงแดงมาปลูก โดยนำมาจากพี่ชาย เริ่มต้นปลูกประมาณ 20 กอ ตามร่มใต้ต้นมะขาม จนต้นขิงแดงเริ่มโต โดยอาศัยการรดน้ำจากสายยางเนื่องจากยังไม่ได่วางระบบน้ำภายในสวน
จากการปลูกขิงแดงเป็นอาชีพเสริม ปัจจุบันได้กลายเป็นอาชีพหลัก มีพ่อค้ามารับซื้อถึงที่สวนครั้งละ 200 – 300 กอ โดยจำหน่ายที่ราคากอละ 100 บาท
การตัดสินใจเริ่มต้นปลูกขิงแดง
พี่สมศักดิ์มองว่าขิงแดงเป็นพืชที่ให้ผลผลิตไว ปลูกเพียงแค่ 7 เดือน ก็สามารถเริ่มขายได้ และมีพี่ชายปลูกขิงแดงอยู่ พี่สมศักดิ์เห็นพี่ชายปลูกขิงแดงและขายดีจึงตัดสินใจนำมาปลูก โดยอาศัยการลองผิดลองถูกพอสมควร ครั้งแรกที่นำมาปลูกต้องเริ่มทำการขยายพันธุ์เอง และมองว่าในพื้นที่เหมาะสำหรับการปลูกขิงแดงเพราะต้องอาศัยร่ม ซึ่งพี่สมศักดิ์มีการปลูกกล้วยอยู่แล้ว จึงนำกล้วยออกเพื่อปรับพื้นที่ให้โล่ง แต่ยังเหลือต้นกล้วยบางต้นเพื่อช่วยให้ร่มเงากับต้นขิงแดง ทำให้ไม่ต้องลงทุนในการทำแสลนบังแสงจำนวนมาก ซึ่งขิงแดงจะเป็นต้นไม้ที่ชอบความเย็น หากถูกแดดมากจะทำให้ต้นเหลือง
ความต้องการทางการตลาดของขิงแดง
ขิงแดงยังเป็นที่ต้องการของตลาดเรื่อย ๆ มีพ่อค้ามารับซื้อถึงที่สวน นิยมนำไปปลูกในสถานที่ต่าง ๆ เพื่อประดับสวน หรืออาคารบ้านเรือน
ซึ่งขิงแดงจะแตกต่างกับขิงทั่วไป เนื่องจากไม่สามารถรับประทานได้ นิยมนำไปปลูกเพื่อประดับสวน หรือตัดดอกขาย โดยที่สวนจะมีพ่อค้าขาประจำมารับซื้อถึงที่สวน ในราคากอละ 100 บาท จะมีประมาณ 20 ลำต่อ 1 กอ โดยจะจำกัดความสูงที่ 80 -100 เซนติเมตร แต่ไม่จำกัดปริมาณดอก
พ่อค้าที่ซื้อขิงแดงส่วนมากนิยมซื้อเพื่อไปจัดสวนอย่างเดียว เนื่องจากบางพื้นที่จะไม่อำนวยในการปลูก หากเป็นพื้นที่โล่งต้องมีการลงทุนที่สูง เนื่องจากต้องใช้แสลนช่วยบังแสง
นอกจากต้นขิงแดง ดอกขิงแดงสามารถตัดจำหน่ายได้ โดยจำหน่ายที่ดอกละ 25 บาท ตัดที่ความยาวรวมก้าน 1 เมตร แต่ต้องมีการคัดไซส์ คัดเกรด และต้องเป็นดอกขนาดตามที่ตลาดต้องการและมีขนาดสม่ำเสมอกัน เพื่อนำไปจัดตกแต่ง
ขิงแดงปลูกยากมั้ย ?
ขิงแดงจะปลูกไม่ยาก แค่ต้องมีที่ร่มให้ และขิงแดงชอบน้ำ ต้องมีการให้น้ำเป็นประจำแต่จะไม่ชอบพื้นที่มีน้ำขัง การเริ่มต้นปลูกขิงแดง ควรปลูกจากต้นที่มีอายุอย่างน้อย 7 – 12 เดือน ต้นจะได้โตไว
ปัญหาที่พบในการปลูกขิงแดง
จากที่พี่สมศักดิ์เริ่มต้นปลูกขิงแดง มีผลตอบรับค่อนข้างดี แต่ขาดความรู้ในเรื่องการขยายพันธุ์และลองผิดลองถูก ในตอนแรกนำมาขยายโดยการนำดินออกทั้งหมดและยัดขุยมะพร้าวกับแกลบดำ แต่ต้นโตช้า จึงหันมาทำวิธีแบ่งจากกอแล้วปลูก ทำให้ต้นโตไว จนประสบความสำเร็จในการขยายพันธุ์
การเริ่มต้นปลูกขิงแดงควรทำอย่างไร ?
ขิงแดงเหมาะกับการปลูกเป็นพืชเสริมหรือพืชหลัก ต้องปลูกในดินร่วนปนดินเหนียว เนื่องจากเวลาขุดเบ้าขิงจะไม่แตก การปลูกขิงแดงจะแตกต่างกับการปลูกขิงบ้าน ขิงบ้านจะใช้หัวในการปลูกและใช้ระยะเวลา 1 ปีถึงจะได้ขุดมากิน แต่ขิงแดงใช้เวลปลูกแค่ 7 – 8 เดือน ก็สามารถขุดจำหน่ายได้
หากสนใจปลูกขิงแดง ให้หาต้นพันธุ์ขิงแดงที่ต้องการปลูก โดยที่สวนพี่สมศักดิ์มีจำหน่าย และหาพื้นที่ปลูก สามารถปลูกไว้เพื่อประดับหรือปลูกเป็นอาชีพ อาจจะเริ่มต้นจากการซื้อต้นพันธุ์ 5 – 10 กอ มาปลูก โดยเริ่มต้นจากทุนน้อย ๆ ก่อน
การปลูกขิงแดงหากปลูกในพื้นที่ว่างบริเวณใต้ต้นกล้วยจะดีที่สุด เนื่องจากไม่ต้องทำสแลนพรางแสง จะได้เป็นการประหยัดต้นทุน และขิงแดงมีรากที่ไม่ยาว จึงไม่มีการแย่งสารอาหารกัน
ใบของขิงแดงจะมีลักษณะคล้ายกับขิงบ้าน แต่ใบจะใหญ่กว่าและไม่มีกลิ่นหอมเหมือนใบของขิงบ้าน
ดอกของขิงแดง ที่สวนจะมีจำหน่ายทั้งหมด 3 สี คือ สีแดง สีชมพู และสีบานเย็น ซึ่งเป็นที่นิยมเกือบทุกสี ในการปลูกส่วนมากจะได้สีแดงมากกว่าทุกสี แต่จำหน่ายในราคากอละ 100 บาท เท่ากัน
วิธีการปลูกขิงแดง
ให้เตรียมอุปกรณ์ คือ กรรไกร เสียม ถุงมือและปุ๋ย โดยในการปลูกให้ขุดจากเหง้าหลัก และแบ่งออกมาเป็นกอ และขุดหลุมให้ได้ระยบะ 70 – 80 เซนติเมตร และปลูกระยะห่างของลำต้น 70 เซนติเมตร และระยะห่างของแถว 80 เซนติเมตร หากปลูกถี่เกินไป จะทำให้การดูแลจัดการวัชพืชลำบาก
หลังจากที่ได้กอขิงแดงมา ให้ใส่ปุ๋ยเข้าไปในก้นหลุม โดยใช้เป็นปุ๋ยสูตรเร่งดอกกับสูตรบำรุงต้น รองก้นหลุม และปุ๋ยหมักหลุมละประมาณ 2 กำ ลงไปในหลุม สาเหตุที่ใส่ปุ๋ยพร้อมกับตอนปลูกเพื่อที่รากจะได้ดูดซึมสารอาหาร และทำให้ไม่ต้องใส่ปุ๋ยหลายรอบ หลังจากนั้นทำการพรวนดินเพื่อคลุกเคล้าปุ๋ยให้เข้ากัน นำกิ่งพันธุ์ มาปลูกลงในหลุม และกลบหลุม
การรดน้ำจะรดในช่วงเช้าของทุกวัน ให้สังเกตุจากลักษณะดินหากดินมีความชุ่มชื้นไม่จำเป็นต้องรดน้ำ และการปลูกขิงแดงหากมีการวางระบบน้ำสามารถปลูกได้ทุกฤดู
ขิงแดงจะชอบพื้นที่มีแดดรำไร แต่ไม่ทึบมาก สามารถอาศัยร่มจากต้นไม้ หรือใช้แสลนพรางแสง ขิงแดงจะต้องการแสงบ้าง แต่ไม่ต้องการแสงเยอะ ขิงแดงจะออกดอกตลอดปี สภาพอากาศจะมีผลโดยตรง หากอากาศร้อนขิงจะออกเป็นสีเหลืองไม่เป็นสีเขียวเข้ม แต่หากอากาศเย็นใบจะมีสีเขียวเข้มและดอกใหญ่ดอกสวย
โรคที่พบในขิงแดง
การปลูกขิงแดงจะมีโรคหนอนเจาะลำต้น เพลี้ยแป้งเจาะดอก และโรคใบไหม้สาเหตุมาจากการขาดน้ำจากอากาศร้อนและให้น้ำไม่ถึง โดยวิธีแก้ไขคือให้น้ำสม่ำเสมอและใช้สารชีวภัณฑ์ฉีดเดือนละ 1 ครั้ง
ที่สวนมักจะพบการระบาดของโรคน้อย หากพบจะกำจัดทันทีโดยการตัดทิ้ง การป้องกันคือต้องมีการรดน้ำและใส่ปุ๋ยให้ถึงจะเป็นการป้องกันโรคไปในตัว
ขิงแดงที่พร้อมจำหน่าย
ต้นขิงแดงที่พร้อมจำหน่าย จะมีอายุประมาณ 7 เดือน ขึ้นไป ความสูงประมาณ 1 เมตร โดยนำเชือกมัดกอ ก่อนที่จะทำการขุดไปขาย เพื่อให้ง่ายต่อการขนส่ง ขิงแดงสามารถขุดขายได้ตลอดทุกเดือน โดยจะมีพ่อค้าเข้ามาซื้อถึงที่สวนและมาเลือกขนาดที่ต้องการเอง
ข้อดีของการทำเกษตรผสมผสานมีอะไรบ้าง ?
การทำเกษตรแบบผสมผสาน ข้อดีคือช่วยลดความเสี่ยงในการควบคุมราคาผลผลิต ดีกว่าการทำเกษตรทางเดียวทำให้มีรายได้เข้ามาตลอดเวลาและช่วยกระจายความเสี่ยงหากราคาตกต่ำได้ นอกจากนั้นการกลับมาทำเกษตรและใช้ชีวิตที่บ้าน ยังเป็นข้อดีที่ทำให้ได้อยู่กับครอบครัวและใช้ชีวิตด้วยกันทุกวัน ทำให้มีความสุข
หากเพื่อน ๆ เกษตรสัญจรสนใจเรียนรู้การปลูกขิงแดงหรือสนใจนำต้นขิงแดงไปปลูก สามารถเข้ามาศึกษาดูงานที่สวนได้ โดยติดต่อได้ที่เฟสบุค โอ๋บ้านสวน โทร 086-131-9640 ได้เลยครับ
………………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
