คุณฝน ฐิรนาถ นิธิภัทร์ธนโภคิน เจ้าของสวนดอกไม้กินได้ Ranringarden จ.กาญจนบุรี ใช้พื้นที่ข้างบ้านปลูกดอกไม้กินได้ สร้างอาชีพสร้างรายได้
ปัจจุบันตลาดดอกไม้กินได้เป็นยังไงบ้าง?
ในช่วงปัจจุบันตลาดของการปลูกดอกไม้กินได้ เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้น เนื่อจากคนที่ทำคาเฟ่ เบเกอรี่ และร้านอาหารนิยมใช้ดอกไม้กินได้มากขึ้น
แนวทางในการปลูกดอกไม้กินได้ส่งขายทั่วประเทศ
คุณฝนเริ่มปลูกดอกไม้กินได้ส่งขายร้านอาหารแลคาเฟ่ใกล้ ๆ บ้าน ก่อน และลงคลิปในเพจร้านจนคลิปเริ่มมีคนสนใจจึงทำให้คนที่สนใจดอกไม้กินได้ในต่างจังหวัดทักมาสั่งซื้อ จึงจัดส่งแบบควบคุมความเย็นส่งขายทั่วประเทศ
ปัจจุบันมีส่งขายที่ต่างประเทศมั้ย ?
คุณฝนได้ปลูกดอกไม้กินได้ส่งขายที่ประเทศกัมพูชาและประเทศลาว ซึ่งเป็นเชฟจากฝั่งประเทศไทยที่สนใจซื้อดอกไม้กินได้ไปทำอาหารที่ต่างประเทศ
ก่อนทำสวนดอกไม้กินได้ทำอะไรมาก่อน ?
คุณฝนจบการท่องเที่ยวและโรงแรม ได้มีโอกาสทำงานเป็นพนักงานโรงแรมและพนักงานออฟฟิตมาก่อน จุดเปลี่ยนอยู่ที่คุณฝนแต่งงานและมีลูกจึงได้เริ่มต้นสร้างบ้าน และมองว่าการทำงานออฟฟิตทำให้ไม่มีเวลาเลี้ยงลูก และวันนึงแม่สามีได้พาไปซื้อดอกไม้มาปลูกที่บ้าน โดยคุณฝนได้สนใจต้นมากาเร็ตเดซี่ และพบว่าดอกไม้ชนิดนี้นิยมนำมาตกแต่งเค้ก จึงเริ่มศึกษาและลองซื้อมาปลูกเรื่อย ๆ
ตอนเริ่มต้นทำสวนดอกไม้กินได้มีการวางแผนอะไรบ้าง ?
คุณฝนปลูกดอกไม้กินได้แบบค่อย ๆ เป็นค่อย ๆ ไป โดยเริ่มต้นปลูกจากดอกมากาเร็ตเดซี่เป็นชนิดแรกและเริ่มศึกษาดอกไม้กินได้ชนิดอื่นและค่อย ๆ ปลูกเพิ่มทีละต้นสองต้น จนมีจำนวนมากพอที่จะสามารถปลูกส่งร้านเบเกอรี่ได้ จึงได้ทักไปหาร้านเบเกอรี่และส่งดอกไม้ให้ฟรี และกลายเป็นจุดเริ่มต้นในการทำสวนดอกไม้กินได้
การทำสวนดอกไม้กินได้ช่วงแรกมีปัญหาอะไรบ้าง ?
ช่วงแรกคุณฝนเจอปัญหาดินเหนียวในบริเวณที่ปลูก จึงปรับดินโดยการทำดินหมักและเลี้ยงไส้เดือนเองโดยนำเศษอาหารจากร้านชาบูของตัวเองมาใช้เลี้ยงไส้เดือน เพื่อช่วยฟื้นฟูดิน ไส้เดือนจะเป็นตัวช่วยที่ดีในการพรวนดินและทำให้ดินมีความพร้อมที่จะปลูกพืช ซึ่งไส้เดือนสามารถช่วยได้ทุกอย่างและมูลไส้เดือนก็สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้
สายพันธุ์ดอกไม้กินได้สามารถหาได้จากที่ไหนบ้าง ?
ดอกไม้กินได้สามารถหาซื้อได้ทั่วไป โดยจะแนะนำเป็นดอกไม้กินได้ที่สามารถทนกับความร้อนได้ดีเพราะหากปลูกดอกไม้ที่ชอบอากาศเย็นในประเทศไทยจะเจริญเติบโตได้ไม่ดี
เคล็ดลับในการดูแลและการปลูกดอกไม้กินได้
สิ่งสำคัญในการปลูกดอกไม้กินได้ ต้องไม่ใช้สารเคมี เนื่องจากผู้บริโภคต้องรับประทานเข้าไป คุณฝนจะบำรุงต้นดอกไม้กินได้โดยการใช้มูลไส้เดือนและเปลือกไข่บดโรยทำให้ลำต้นแข็งแรง และเมื่อเจอศัตรูพืชจะใช้นำส้มควันไม้ในการฉีดพ่นสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง และในช่วงหน้าร้อนที่เจอเพลี้ยแป้ง ก็จะใช้นำส้มควันไม้ฉีดพ่นด้วย ดอกไม้กินได้ปลูกไม่ยากแต่ต้องการดูแลและการใส่ใจจริง ๆ เพราะดอกไม้กินได้ต้องคัดดอกที่สมบูรณ์เท่านั้น หากปลูก 100 ดอก อาจจะใช้ได้แค่ 50 ดอกเท่านั้น
คำแนะนำสำหรับคนที่อยากปลูกดอกไม้กินได้
หากอยากปลูกดอกไม้กินได้ควรคำนึงถึงความปลอดภัย หากใช้สารเคมีจะทำให้เกิดอันตรายกับผู้บริโภคได้ การปลูกดอกไม้กินได้ต้องอาศัยการดูแลเป็นพิเศษและมีความซื่อสัตย์ต่อผู้บริโภค โดยเริ่มจากการหาลูกค้าจากคาเฟ่เล็ก ๆ ใกล้บ้านก่อน
ดอกไม้กินได้สายพันธุ์อะไรที่นิยมมากที่สุด
ดอกไม้กินได้ที่เป็นที่นิยมและขายดีที่สุด คือ มากาเร็ต บอร์เนียว หรือ เดซี่ญี่ปุ่น ซึ่งที่สวนมีการตัดส่งทุกวัน โดยปัจจุบันคุณฝนจำหน่ายดอกไม้กินได้เป็นกล่อง เริ่มต้นที่ราคา 120-200 บาท และมีการจำหน่ายในราคาดอกหากลูกค้าต้องการดอกไม้ชนิดเดียว โดยเฉลี่ยที่ราคาดอกละ 1-2 บาท
เทคนิคการแพ็คดอกไม้กินได้ให้อยู่ได้นาน
วิธีการแพ็คดอกไม้กินได้ต้องใช้ความทะนุถนอม โดยคุณฝนเลือกใส่ในกล่อที่มีฝาปิดสนิทและใช้ทิชชู่รองสองชั้นในชั้นแรกและใช้น้ำพรมให้ทั่วทิชชู่ จากนั้นค่อย ๆ เรียงดอกไม้ไปทีละชั้น โดยค่อย ๆ เรียงดอกไม้ที่มีกลีบแข็งแรงที่สุดในชั้นล่าง และค่อย ๆ ไล่ลำดับดอกที่บอบบางตามมา จากนั้นปิดด้วยทิชชู่และฉีดพรมน้ำให้ทั่ว และผิดฝากล่องให้สนิท โดยการส่งในต่างจังหวัดจะใช้บริการขนส่งแบบควบคุมความเย็น โดยแนะนำให้ใช้กล่องที่หนาขึ้นเพื่อป้องกันความเย็นเข้าไปประทะกับดอกไม้และทำให้ดอกไม้ช้ำได้ หากดอกไม้ที่ลูกค้าได้รับมีความเฉาทางร้านจะมีคำแนะนำให้ลูกค้านำไปแช่น้ำให้กลับมาสดชื่นอีกครั้ง
การทำสวนดอกไม้กินได้ในปัจจุบันมีความรู้สึกยังไงบ้าง ?
คุณฝนรู้สึกว่าค่อนข้างที่จะประสบความสำเร็จ เนื่องจากไม่ได้มองว่าการปลูกดอกไม้กินได้จะสามารถเป็นรายได้หลักให้กับครอบครัว เพราะเดิมมองว่าอยากปลูกเป็นรายได้เสริมพร้อมกับการอยู่บ้านและได้เลี้ยงลูกไปด้วย ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นอาชีพหลักอย่างเต็มตัว
หากสนใจเทคนิคการปลูกดอกไม้กินได้ กาญจนบุรี Ranringarden อ.เมืองฯ จ.กาญจนบุรี สามารถติดต่อได้ที่
โทร. 085-818-7989
Facebook: ดอกไม้กินได้กาญจนบุรีRanringarden
………………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗦𝗵𝗼𝗽𝗲𝗲: shopee.co.th/kasetsanjorn
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
