เกษตรสัญจรพาไปบุกสวนจำปาดะ ที่จังหวัดสตูล กับลุงยกเจ้าของสวนขนุนจำปาดะและสวนผลไม้แบบผสมผสาน
จุดเริ่มต้นในการทำเกษตรแบบผสมผสาน
ก่อนที่ลุงยกจะเริ่มต้นทำเกษตรแบบผสมผสานได้ทำสวนยางและสวนเงาะ แต่ประสบปัญาหาราคาตกต่ำ จึงหันมาทำการเกษตรและสวนผลไม้แบบผสมผสาน โดยปลูกจำปาดะเป็นหลัก ซึ่งเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัดสตูล มาตรฐาน GI มีมากมายหลายสายพันธุ์ ทั้งพันธุ์สตูล ทองเกษตร ไร้เมล็ด พันธุ์พื้นบ้าน เป็นต้น
จำปาดะกับขนุนต่างกันยังไง ?
จำปาดะกับขนุนหากดูภายนอกจะมีลักษณะคล้าย ๆ กัน แต่จำปาดะจะมีลูกที่เล็กกว่า มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และสามารถดึงเนื้อออกมาได้เป็นพวง เนื้อจะมีความนิ่มและกลิ่นหอมละมุนมากกว่าขนุน สามารถทานได้ทั้งผลสดและนำไปทอด
การดูแลจำปาดะมีเทคนิคยังไง ?
ที่สวนลุงยกจะใช้ถุงห่อจำปาดะทุกลูก เพื่อป้องกันแมลงมาวางไข่ เนื่องจากจำปาดะมีความหอม ในการเก็บจำปาดะลงมาจากต้นต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ
จำปาดะใช้เวลาปลูกกี่ปี ?
การปลูกจำปาดะจะใช้ระยะเวลาในการปลูกเพียงแค่ 5 ปี จะเริ่มเก็บผลผลิตได้ แต่ขึ้นอยู่กับการบำรุงและดูแลรักษาควบคู่ไปด้วย
จำปาดะปลูกที่อื่นได้มั้ย ?
นอกจากที่สตูลแล้ว จำปาดะสามารถปลูกที่อื่นได้หากสภาพอากาศไม่แห้งแล้งเกินไป โดยจะไม่ชอบอากาศร้อนเพราะจะทำให้ผลเล็ก และหากเป็นพื้นที่มีน้ำขังจะทำให้รากเน่า จึงควรปลูกในที่ที่มีสภาพอากาศกลางๆ เหมาะสม ไม่ร้อนและไม่ฝนตกหนักจนเกินไปการปลูกต่างถิ่นจึงอาจจะทำให้ได้ผลผลิตที่แตกต่างกันออกไป
เทคนิคการเก็บจำปาดะจากต้น
ในการเก็บจำปาดะจะต้องใช้บันไดปีนขึ้นไปเก็บบนต้น และใช้เชือกมัดให้ผลห้อยลงมาโดยระมัดระวังไม่ให้ผลตกถึงพื้นป้องกันการช้ำและเสียหาย การเลือกผลจำปาดะที่พร้อมรับประทานจะสังเกตุจากขั้วสีน้ำตาลและผิวคล้ำถือว่าพร้อมนำมารับประทาน โดยจำปาดะจะจำหน่ายตามสายพันธุ์ เช่นพันธุ์พื้นเมืองจะขายอยู่ที่กิโลกรัมละประมาณ 60 บาท
จำปาดะพันธุ์ดอกจำปา
จะมีความหวานหอม เนื้อมีสีดอกจำปา รสชาติอร่อย
จำปาดะพันธุ์ไร้เมล็ด
จะมีความแตกต่างจากพันธุ์ทั่วไป คือ เปลือกบาน หนามบาน ไม่แหลม และด้านในจะไม่มีเมล็ด
จำปาดะพันธุ์พื้นบ้าน
ลูกจะค่อนข้างใหญ่ เมื่อสุกเปลือกจะนิ่ม กลื่นมีความหอมเป็นเอกลักษณ์
เริ่มต้นปลูกจำปาดะยังไง ?
ในการปลูกควรเตรียมพื้นที่และขุดหลุม 30×30 เซนติเมตร นำปุ๋ยคอกรองที่ก้นหลุมและนำต้นพันธุ์ลงไปปลูก รดน้ำสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เมื่อครบ 5 ปีจะเริ่มให้ผลผลิตสามารถเก็บลูกมารับประทานได้
การแปรรูปจำปาดะ
จำปาดะนิยมนำไปทอด วิธีการทอดจำปาดะ จะเลือกเม็ดที่ไม่ใหญ่มากมาทอดเพราะหากเนื้อหนาด้านในจะไม่สุก โดยนำไปชุบแป้งทอด ส่วนผสมมีแป้ง ไข่ไก่ เกลือ และมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากันและนำไปทอดในกระทะ ซึ่งเป็นสูตรโบราณ จำปาดะทอดจะขายอยู่ที่ราคา 3 เม็ด 10 บาท โดยจำปาดะ 1 ลูกจะมีประมาณ 100 เมล็ด นอกจากนั้นเมล็ดด้านในจำปาดะยังสามารถนำไปทำอาหารได้ เช่น แกงไตปลา
ขายจำปาดะที่ไหนบ้าง ?
ลุงยกจะขายจำปาดะผ่านช่องทางออนไลน์โดยไม่ต้องผ่านพ่อค้าคนกลาง ลุงยกได้ไปเรียนการใช้ social media และทำการตลาดผ่านช่องทางนี้ ซึ่งลุงยกคัดเลือกผลที่มีคุณภาพรวมถึงแพ็คของส่งเอง หากสนใจอยากชมสวนกับลุงยกหรือต้องการสั่งซื้อจำปาดะจากจังหวัดสตูล สามารถติดต่อลุงยกได้ที่
facebook : ยงยุทธ อินนุ่ม
หรือโทร หมายเลข : 086-2899007
………………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗦𝗵𝗼𝗽𝗲𝗲: shopee.co.th/kasetsanjorn
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
