กระเทียมไทย ปลูกกินง่าย ขายได้ มีประโยชน์

ทุกเมนูอาหารไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง หรือทอด ล้วนมีกระเทียมเป็นส่วนวัตถุดิบสำคัญอยู่เสมอ อีกทั้งประเทศไทยยังมีกระเทียมเป็นพืชสมุนไพรพื้นถิ่นด้วย วันนี้เกษตรสัญจรจึงนำวิธีการปลูกกระเทียมให้เกิดรายได้ และมีกินทั้งปีมาฝากกัน

ฤดูกาลเพาะปลูก

การเพาะปลูกกระเทียมจะปลูก 2 ช่วงด้วยกัน คือ

เพาะปลูกช่วงเดือนตุลาคมถึงเดือนพฤศจิกายน และเก็บเกี่ยวเดือนมกราคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ อายุประมาณ 75-90 วัน
เพาะปลูกช่วงเดือนธันวาคมถึงเดือนมกราคม หลังการเก็บเกี่ยวข้าวและเก็บเกี่ยวเดือนมีนาคมถึงเดือนเมษายน อายุประมาณ 90-120 วัน

วิธีการปลูก

เลือกกระเทียมที่แห้งแล้วเท่านั้น จากนั้นเลือกลีบที่อยู่รอบนอกเป็นหลัก เนื่องจากมีขนาดใหญ่และสมบูรณ์กว่ากลีบกระเทียมที่อยู่ด้านใน
นำด้านหัวของกระเทียมจิ้มลงไปในดินประมาณ 1 ใน 3 ของกลีบกระเทียม ระยะห่างกันประมาณ 3-4 นิ้ว
เมื่อปลูกเสร็จแล้วให้ปูทับด้วยขี้ไก่ หรือขี้วัวแบบบางๆ จากนั้นนำฟางมาปิดทับ รดน้ำดูแลให้เปียกแต่อย่าแฉะจนเกินไป และไม่ควรรดน้ำบ่อยอาทิตย์ละ 2-3 ครั้งก็พอ

ประโยชน์ของกระเทียม

เราสามารถกินกระเทียมแบบดิบๆ มากกว่าปรุงสุกได้ แม้กระเทียมดิบจะมีรสชาติที่แรงกว่าและฉุนกว่า แต่ก็สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมในหลายๆ เมนู โดยประโยชน์ต่อสุขภาพจากกระเทียมนั้น ประกอบได้ด้วย

ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ากระเทียมอาจช่วยลดการอักเสบและเพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกันได้ ซึ่งอาจมาจากสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่มีกำมะถัน เช่น อัลลิซิน
งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่ากระเทียมอาจช่วยลดความดันโลหิตและลดระดับคอเลสเตอรอลได้
รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ กระเทียมอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดจากการอดอาหารและปจัดการระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2
ปกป้องสุขภาพสมอง แม้ว่าการวิจัยในมนุษย์จะมีจำกัด แต่จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าการบริโภคกระเทียมสดหรือสารสกัดจากกระเทียมที่มีอายุมากในปริมาณมากอาจช่วยเพิ่มความจำและสนับสนุนสุขภาพสมอง

สร้างรายได้ได้ยังไงบ้าง

เรามาดูในส่วนของการสร้างรายได้กันบ้างดีกว่า เพราะนอกจากจะนำไปขายในรูปแบบสดๆ แล้ว กระเทียม ยังสามารถนำมาแปรรุปเป็นกระเทียมดอง หรือกระเทียมแผ่น กระเทียมทอดได้ด้วยเช่นเดียวกัน ซึ่งจากการเช็คราคาตลาดของกระเทียมไทยเบอร์กลาง ณ วันที่ 27 มกราคม 2565 อยู่ที่ 73 บาท/กก.

เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร

ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
Facebook : เกษตรสัญจร
YouTube : youtube.com/c/Kasetsanjorn
Twitter : twitter.com/kasetsanjorn/
Website : kasetsanjorn.com
LINE Official: @kasetsanjorn

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.kasetprice.com/
https://www.arda.or.th/kasetinfo/north/plant/garlic.html
https://www.healthline.com/nutrition/can-you-eat-raw-garlic

#เกษตรสัญจร #สื่อเกษตรยุคใหม่ #ศูนย์รวมความรู้เพื่อเกษตรกร #กระเทียมไทย #กระเทียมสร้างอาชีพ