5 ไม้ดอกริมรั้ว กินได้ ลงทุนน้อย ช่วยเสริมรายได้ดี
ดอกโสน (อ่านว่า สะ-โหน)
ต้นโสนเป็นพืชตะกูลถั่ว ส่วนใหญ่ปลูกสำหรับเป็นพืชบำรุงดิน ขึ้นง่าย ดูแลง่าย เป็นพืชชายน้ำที่ชอบเติบโตบริเวณพื้นที่ชุ่ม ถ้าปลูกในบริเวณบ้านให้หมั่นรดน้ำ ไว้ในที่ร่ม ดอกโสนมีสีเหลืองสด รสชาติออกหวานนิด ๆ สามารถนำไปทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน เช่น ไข่เจียวดอกโสน แกงส้มดอกโสน ดอกโสนชุบแป้งทอด ดอกโสนลวกทานคู่กับน้ำพริก วุ้นดอกโสน ขนมดอกโสน เป็นต้น นอกจากนี้ดอกโสนยังสามารถนำมาจัดตกแต่งบนอาหาร หรือ ในจานอาหารเพื่อเพิ่มสีสันให้อาหารในจานนั้น ๆ น่ารับประทานได้อีกด้วย สรรพคุณของดอกโสนนั้นช่วยบำรุงโลหิต บำรุงสมอง และมีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกด้วย
อัญชัน
อัญชัน เป็นไม้เลื้อยล้มลุก ขึ้นง่าย ตายยาก ดูแลไม่มาก แถมสรรพคุณเพียบ จะปลูกอัญชัน จะต้องมีเสาหรือตะแกรงปักไว้เพื่อให้ลำต้นได้มีที่ยึดเกาะ ดอกอัญชันมีสีน้ำเงิน ตรงกลางดอกจะมีสีออกเหลือง สรรพคุณช่วยบำรุงโลหิต บำรุงสายตา รักษาอาการผลร่วม มีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบ ถ้าเอามาทาที่คิ้ว หรือที่หัว ใช้เป็นยาปลูกคิ้ว ปลูกผมได้อีกด้วย การนำมาทำอาหาร ก็สามารถทำได้หลายรูปแบบ เช่น ดอกอัญชันชุบไข่ทอด หรือลวกทานคู่กับน้ำพริก วุ้นดอกอัญชัน เป็นต้น นอกจากนี้ดอกอัญชัน ยังสามารถแปรรูปทำได้หลายอย่าง ถ้านำไปต้มทำเป็นน้ำดอกอัญชัน บีบมะนาวลงไป เป็นน้ำอัญชันมะนาว มีสีออกม่วงน่ารับทานมาก ๆ หรือ ถ้านำไปอบแห้ง สามารถขายได้ถึงกิโลกรัมละ 300 – 500 บาทเลยทีเดียว
กุหลาบมอญ
กุหลาบมอญเป็นดอกไม้ที่ทั้งมีกลิ่นหอม และ สีสันสวยงาม นอกจากทั้งสวย ทั้งหอมแล้ว ยังรับประทานได้อีกด้วย กุหลาบมอญไม่มียาง กลีบดอกกุกลาบมีรสฝาด จึงนิยมนำไปรับประทานคู่กับอาหารที่มีรสค่อนข้างจัด อาทิ กลีบกุหลาบชุบแป้งทอดทานคู่กับน้ำพริก ยำใส่กลีบกุหลาบ หรือ สลัดสมุนไพรใส่กลีบกุหลาบ ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นต้น นอกจากกลีบสดจะยังนำมาทำอาหารได้แล้ว ดอกกุหลาบที่เป็นดอกตูม ยังสามารถนำไปอบแห้งสำหรับทำชากุหลาบได้อีกด้วย ราคาตามท้องตลาดตกกิโลกรับละ 1,000 – 5,000 บาทเลยทีเดียว สรรพคุณของกุหลาบมอญนั้น มีมากมาย เช่น ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยในเรื่องการขับถ่าย เป็นต้น แนะนำว่าอย่ารับประทานตอนเช้าก่อนออกจากบ้าน เพราะอาจทำให้คุณต้องแวะเข้าห้องน้ำก่อนถึงที่ทำงานก็เป็นได้
พวงชมพู
พวงชมพู ดอกไม้สีสวย สีหวาน ปลูกไว้ปรับริมรั้วบ้าน หรือปลูกไว้รับประทานก็ยังได้ ด้วย พวงชมพูเป็นไม้เลื้อย ปลูกง่ายโตไว ออกดอกทั้งปี ปลูกไว้กลางแจ้งที่มีแดดส่องถึงเติบโตได้ในดินแทบทุกชนิดเลยทีเดียว พวงชมพูจะออกดอก หลาดอกใกล้ ๆ กัน ทำให้มีลักษณะเป็นช่อ เป็นพวงย้อย ๆ ตามชื่อของดอกไม้ การนำมาประกอบอาหาร ก็ทำได้หลากหลาย เช่น ช่ออ่อนนำไปลวกทานกับน้ำพริก ดอกสดนำไปใส่ในยำ หรือจะใส่เป็นเครื่องใส่สลัดโรลทานคู่กับน้ำสลัด ก็สามารถเป็นได้ทั้งอาหารตา อาหารใจ และ อิ่มท้องด้วยค่ะ สรรพคุณจะทำให้รู้สึกสดชื่น ช่วยให้ผล่อนคลายความเครียด ช่วยให้นอนหลับง่าย
บัวหลวง
บัวหลวง ราชินีไม้น้ำ เป็นพืชน้ำล้มลุก ที่นิยมปลูกมากเพราะมีประโยชน์มากมายหลายด้าน ตั้งแต่ ราก ลำต้น ใบ และ ดอก สามารถออกดอกได้ทุกฤดูกาล หน้าร้ออนดอกจะใหญ่กว่าหน้าหนาว การปลูกบัวหลวงแม้มีพื้นที่ไม่เยอะก็สามารถปลูกได้ ถ้าในบริเวญบ้านมีเป็นบ่อเลี้ยงปลา ก็ปลูกบัวไว้ในบ่อได้หรือถ้าที่บ้านไม่มีพื้นที่เลย ก็สามารถปลูกบัวไว้ในกระถางได้เช่นกันกัน กลีบบัวหลวงจะมีรสจืด เหมือนไม่มีรสชาติ แต่ไม่เหม็นเขียวเหมือนใบไม้ ส่วนรากและเม็ดบัว จะมีรสหวานและมันเล็กน้อย เม็ดบัวสามารถทานแบบต้ม หรือทานสดกได้ ในส่วนของดอกบัวนั้นสามารถตัดนำไปไหว้พระได้อีกด้วย การทำอาหารนิยมในกลีบบัวนำไปทำเป็น เมี่ยงคำกลีบบัว ซึ่งจะใช้กลีบบัวแทนใบชะพลู หรือ ใบทองหลาง ดอกบัวสดสีขาวสามารถนำไปต้มกับน้ำใช้ดื่มแก้อาการอ่อนเพลียได้ สรรพคุณของบัว เช่น ช่วยบำรุงประสาทและสมอง ช่วยผ่อนคลายความเครียด ช่วยลดความดันโลหิต เป็นต้น
เป็นอย่างไรกันบ้าง 5 ไม้ดอกที่เราเห็นกันทั่วไปใครจะรู้ว่ารับประทานได้และมีสรรพคุณทางยามากมายอีกด้วย ยังมีดอกไม้อีกหลากหลายชนิดที่สามารถทานได้ คอยติดตามกันนะ
#ไม้ดอกริมรั้ว #ไม้ดอกกินได้ #ลงทุนน้อย #เกษตรสัญจร #รายได้ดี
——————————————————————–
เกษตรสัญจร: ศูนย์รวมความรู้การทำเกษตร
ติดตามคลิปดี ๆ คอนเทนต์เด็ด ๆ จากเกษตรสัญจรได้ทาง
Facebook : เกษตรสัญจร
Twitter: twitter.com/kasetsanjorn/
Website: kasetsanjorn.com
