ใครที่เคยทานส้มตำแล้วเจอมะกอกอยู่ในส้มตำบ้างครับ รู้มั้ยครับว่ามะกอกที่ใส่ในส้มตำเรียกว่ามะกอกอะไร เกษตรสัญจรจะพาไปรู้จักกันครับ
.
มะกอกมีมากมายหลายสายพันธู์ โดยแบ่งได้ 4 ชนิดดังนี้
1.มะกอกน้ำ
2.มะกอกฝรั่ง
3.มะกอกเหลี่ยม
4.มะกอกป่า
.
ซึ่งมะกอกป่า เป็นมะกอกที่มักจะขึ้นอยู่ในป่าตามชื่อ มีเม็ดขนาดใหญ่และเนื้อค่อนข้างน้อย นิยมทานผลสุก โดยมักจะใส่ในเมนูส้มตำ น้ำพริก และในเมนูอาหารอีสานหลาย ๆ เมนู นอกจากจะทานผลแล้ว ยอดของมะกอกที่มีรสฝาดยังสามารถนำไปทานเป็นผักแกล้มลาบ หรือกินกับน้ำพริก ซึ่งต้นมะกอกป่า มีสรรพคุณแก้ร้อนใน แก้ปวดท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อได้ดีครับ
.
ต้นมะกอกป่า จะมีความสูงได้มากถึง 10-15 เมตร เป็นประเภทไม้ผลัดใบ ซึ่งมักจะออกดอกและติดผลมากในช่วงเดือน ตุลาคม-มกราคม โดยต้นมะกอกป่า สามารถขยายพันธุ์ได้หลายวิธี ซึ่งวิธีที่จะแนะนำ คือ วิธีการเพาะเมล็ด และวิธีการปักชำ ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้
.
การขยายพันธุ์มะกอกป่าด้วยการเพาะเมล็ด
1.เลือกเมล็ดมะกอกป่าที่สุกมาล้างเมือกที่ติดเมล็ดออกให้หมด
2.นำค้อนมาทุบเบา ๆ ให้เมล็ดแตกและนำเมล็ดใส่ถุงเพาะถุงละ 1 เมล็ด
3.นำต้นมะกอกที่เพาะไปไว้ในที่ร่มรำไร หมั่นรดน้ำทุกวันจนต้นมะกอกเริ่มงอก จนต้นกล้ามีความสูงประมาณ 15-20 เซนติเมตรจึงย้ายไปปลูกยังบริเวณที่ต้องการ
.
การขยายพันธุ์มะกอกป่าด้วยวิธีการปักชำ
1.ตัดกิ่งมะกอกป่าสำหรับมาปักชำ โดยตัดให้ได้ความยาวประมาณ 15 เซนติเมตร
2.เตรียมดินสำหรับเพาะ โดยนำกิ่งที่ตัดมาปักลงในดินหรือในกระถางที่เตรียมไว้
3.หมั่นรดน้ำเป็นประจำทุกวัน รอจนแตกยอดอ่อน และมีใบออกมาประมาณ 1 เดือน จึงย้ายลงไปปลูกยังบริเวณที่ต้องการ
.
บริเวณที่ปลูกต้นมะกอกป่า ควรเป็นบริเวณที่มีแดดจัด หากได้รับแดดเต็มวันจะช่วยให้ต้นมะกอกโตไว การดูแลเรื่องการรดน้ำเมื่อต้นมะกอกโตแล้วไม่จำเป็นต้องรดน้ำบ่อยเนื่องจากต้นมะกอกป่าไม่ชอบที่ชื้นแฉะและสามารถทนแล้งได้ดี
.
ใครที่อยากปลูกต้นมะกอกป่าแต่ไม้รู้จะหาเมล็ดหรือกิ่งจากที่ไหน สามารถนำเมล็ดมะกอกป่าที่ใส่ในส้มตำ นำมาล้างให้สะอาด และลองเพาะตามวิธีที่เกษตรสัญจรนำมาฝากได้เลยครับ การเพาะจากเมล็ดอาจจะต้องใช้เวลานานหน่อย เนื่องจากเมล็ดมีเปลือกค่อนข้างหนา และใช้เวลา 2-3 จะเริ่มให้ผลผลิต
.
ข้อควรระวังในการปลูกต้นมะกอกป่า จะไม่นิยมปลูกในบ้านเนื่องจากเป็นไม้ยืนต้นที่มีอายุยืน การปลูกในบ้านจึงต้องระวังเรื่องการโค่นล้ม ต้นมะกอกป่าจึงนิยมปลูกไว้ในสวนหรือตามทุ่งนา เมื่อถึงเวลาออกผลก็ค่อยเก็บมารับประทานครับ
……………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
