พี่จิมมี่ จีรศักดิ์ สาที เจ้าของ ไร่นายจิมมันหวานญี่ปุ่น ขอนแก่น Young Smart Farmer ที่ปลูกมันหวานญี่ปุ่นมากกว่า 15 สายพันธุ์
ก่อนที่จะทำสวนมันหวานญี่ปุ่นทำอาชีพอะไรมาก่อน
พี่จิมมี่เคยทำงานเป็นวิศวกรและกลับมาทำเกษตรได้ประมาณ 4-5 ปี โดยมีแรงบันดาลใจในการทำเกษตรด้วยการเริ่มมองหาธุกิจที่เป็นของตัวเอง และได้มาเจอมันหวานญี่ปุ่นซึ่งเป็นพืชที่ปลูกง่ายและมีราคาดี จึงได้ทดลองปลูก โดยก่อนที่พี่จิมมี่จะลาออกจากงานได้เตรียมแผนสำรองไว้อย่างน้อย 6 เดือน เพราะมันหวานญี่ปุ่นกว่าจะปลูกและให้ผลผลิตจะใช้เวลา3-6เดือน
การเริ่มต้นปลูกมันหวานญี่ปุ่นใช้เวลาศึกษานานมั้ย ?
พี่จิมมี่ใช้เวลาศึกษาการปลูกมันหวานญี่ปุ่นประมาณ 2-3 เดือน โดยศึกษาหาความรู้จากพี่ชายร่วมด้วย ซึ่งก่อนหน้าที่จะปลูกมันหวานพี่จิมมี่เคยปลูกผักขายและเห็นว่าพี่ชายปลูกมันหวานญี่ปุ่นขายได้ราคาที่ดี จึงสนใจและขอข้อมูลการปลูกมันหวานมาศึกษาและเริ่มต้นปลูกจนประสบความสำเร็จ
ในพื้นที่ภาคอีสานเหมาะสำหรับการปลูกมันหวานญี่ปุ่นมั้ย ?
มันหวานญี่ปุ่นจะมีรสชาติที่แตกต่างตามสภาพดินในแต่ละพื้นที่ ซึ่งภาคอีสานมีดินทรายค่อนข้างมาก เหมาะสำหรับการปลูกมันหวานญี่ปุ่น โดยจะมีดินเหนียวกับดินร่วนผสมอยู่บ้างทำให้เป็นหัวง่ายและมีรสชาติที่หวาน อร่อย
มันหวานญี่ปุ่นที่ปลูกมีกี่สายพันธุ์ ?
พี่จิมมี่ปลูกมันหวานญี่ปุ่นทั้งหมด 15 สายพันธุ์ โดยสายพันธุ์ที่นิยมคือ เบนิฮารุกะ ซิลค์สวีท ส้มโอกินาวา อันโนะอิโมะ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนไทย
ปัจจุบันตลาดและราคามันหวานญี่ปุ่นเป็นยังไงบ้าง ?
มันหวานปัจจุบันจะราคาดีในช่วงหน้าหนาวเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อยและมีราคาสูงกว่าช่วงทั่วไป ราคาขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์ตั้งแต่ 30 บาท – 100 บาท โดยมันหวานญี่ปุ่นสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี แต่ในช่วงหน้าฝนรสชาติจะไม่ค่อยหวานมากเพราะมีฝนตกบ่อยทำให้มีความชื้นสูง
มีการวางแผนการปลูกมันหวานญี่ปุ่นยังไงให้มีรายได้ตลอดทั้งปี
พี่จิมมี่จะปลูกมันหวานเป็นรุ่น โดยปลูกเดือนละรุ่นเพื่อให้มีผลผลิตมันหวานจำหน่ายทั้งปี และช่วงหน้าหนาวจะปลูกเยอะมากขี้นเพราะคนนิยมกินในช่วงนี้เยอะ
มันหวานญี่ปุ่นควรปลูกกี่ไร่ให้สามารถสร้างรายได้ประจำ
หากอยากสร้างอาชีพจากการปลูกมันหวานญี่ปุ่น ควรปลูกอย่างน้อย 1-2 ไร่ ถ้าได้ผลผลิตและขายปลีกกิโลกรัมละ 30-40 บาท จะได้ผลผลิตที่ไร่ละประมาณ 2-3 ตัน ถ้าขายเฉพาะผลมันหวานต่อเดือนก็สามารถสร้างรายได้เดือนละหลายหมื่นบาท และจะมีรายได้เพิ่มเติมจากการขายยอดพันธุ์มันหวานเพิ่มด้วย
มันหวานญี่ปุ่นมีศัตรูพือะไรบ้าง ?
ศัตรูพืชที่ชอบทำลายมันหวานญี่ปุ่น คือ
- ด้วงงวง โดยจะลงมาไข่หลังจากที่มันหวานญี่ปุ่นติดหัวได้ประมาณ 1 เดือน จะเจาะลงไปที่ขั้วหัวมันและกัดกินทั้งหัว ทำให้มันหวานญี่ปุ่นมีรสชาติขมและเหม็น
- ด้วงใต้ดิน เป็นแมลงที่อาศัยอยู่ใต้ดิน จะคอยเจาะผิวมันหวานและเข้าไปทำลายทำให้หัวมันหวานได้รับความเสียหายแต่จะไม่เสียหายเยอะเท่าด้วงงวง
- หนอนเจาะลำต้น จะคอยกินท่อน้ำเลี้ยง ทำให้ต้นมันหวานเหลือง ชะงักการเจริญเติบโตและตายได้
การดูแลต้นมันหวานแบบไม่ใช้สารเคมีมีเทคนิคยังไงบ้าง ?
พี่จิมมี่จะจัดการแมลงที่มาทำลายมันหวานแบบไม่ใช้สารเคมีโดยปลูกพืชหมุนเวียนเพื่อเป็นการตัดวงจร เมื่ออายุครบวงจรจะปลูกพืชชนิดอื่นแทนหรือหยุดปลุก 1-2 เดือน และเมื่อกลับมาปลูกใหม่ปริมาณแมลงจะน้อยลง โดยปกติทั่วไปมันหวานญี่ปุ่นจะโดนแมลงกินประมาณ 10 เปอร์เซนต์ ซึ่งเป็นปริมาณที่ไม่มาก และนอกจากนั้นจะมีการใช้น้ำสะเดาและน้ำส้มควันไม้ โดยใช้เป็นประจำเพื่อควบคุมปริมาณแมลง
หลังจากเก็บผลผลิตมีเทคนิคการบำรุงดินยังไงบ้าง ?
หลังจากเก็บมันหวานเรียบร้อยแล้ว พี่จิมมี่จะไถและตากดินเพื่อกำจัดเชื้อราและโรคแมลงต่าง ๆ จากนั้นจะเตรียมดินโดยการเพิ่มปุ๋ยคอกและไถปั่นดินเพื่อยกร่องโดยใช้เวลา 1-2 เดือน สำหรับรอปลูกมันหวานต้นใหม่
ปลูกมันหวานญี่ปุ่นแล้วไม่มีหัวควรทำยังไง ?
ปัญหาในการปลูกมันหวานญี่ปุ่นแล้วไม่มีหัวคือยอดพันธุ์ ซึ่งยอดพันธุ์ที่เก็บต่อ ๆ กันมาหลายรอบคุณภาพของต้นพันธุ์จะลดลง และสิ่งสำคัญต่อมาคือการเตรียมดิน หากมีการไถปั่น ยกร่องดินไม่ดี จะทำให้ดินแน่น ดินตื้น และเป็นหัวยาก เพราะมันหวานจะชอบดินที่ร่วนเพื่อให้ขยายหัวได้ง่ายขึ้น และเคล็ดลับในการปลูกมันหวานให้หัวใหญ่คือการเตรียมดินและการดูแลให้น้ำให้ปุ๋ย ซึ่งมันหวานญี่ปุ่นจะมีปุ๋ยสูตรที่ช่วงขยายหัว โดยจะมีการใส่ปุ๋ยในแต่ละช่วงไม่เหมือนกัน รวมถึงอายุการเก็บเกี่ยวก็มีผล หากเก็บผลมันหวานช้าไปอีกนิดประมาณ 3 เดือนครึ่งก็จะได้หัวที่ใหญ่มากขึ้น
มีการวางแผนปัญหามันหวานญี่ปุ่นล้นตลาดยังไงบ้าง ?
มันหวานญี่ปุ่นคนส่วนใหญ่นิยมรับประทาน ซึ่งคล้าย ๆ กับข้าวที่คนส่วนใหญ่ปลูกจำนวนมาก แต่มันหวานญี่ปุ่นมีรสชาติที่อร่อยและปัจจุบันยังมีคนปลูกไม่มาก หากวันหนึ่งที่มีคนปลูกมากขึ้นและตลาดเริ่มตัน สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้ เช่น มันทอด มันหนึบ ผงมันญี่ปุ่น หรือข้าวเกรียบได้
ความสุขในการตัดสินใจลาออกจากงานมาทำเกษตร
หลังจากที่พี่จิมมี่ลาออกจากงานจะเริ่มรู้สึกโล่ง โดยในช่วงแรกอาจจะมีติดขัดบ้างแต่พอทุกอย่างลงตัวจะเริ่มมีเวลาให้กับครอบครัวมากขึ้น และแบ่งเวลาในการทำงานได้ รวมถึงสุขภาพที่ดีขึ้น
หากสนใจสั่งซื้อต้นพันธุ์และมันหวานญี่ปุ่นจากไร่นายจิม สามารถติดต่อได้ที่
หมายเลย : 080-705-2570
Facebook : ไร่นายจิมมันหวานญี่ปุ่นขอนแก่น
Tiktok : ไร่นายจิม
Youtube : มันหวานญี่ปุ่น ไร่นายจิม
………………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗦𝗵𝗼𝗽𝗲𝗲: shopee.co.th/kasetsanjorn
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
