เกษตรสัญจร จะพาไปรู้จักดอกโสนพืชผักพื้นบ้านที่สามารถกินดอกได้ สามารถนำไปทำเมนูได้หลากหลาย แต่จะออกดอกให้ทานแค่ปีละ 1 ครั้งเท่านั้นครับ
.
ดอกโสน เป็นพืชตระกูลถั่ว ดอกจะมีสีเหลืองเป็นช่อ มักจะออดดอกในช่วงปลายฤดูฝน คือ เดือนกันยา-ปลายเดือนตุลาคม
.
ดอกโสนสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยวิธีการเพาะเมล็ด ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้
1.เตรียมเมล็ดดอกโสนที่จะนำมาปลูก
2.เตรียมดินใส่ถาดเพาะ จากนั้นนำเมล็ดดอกโสนหยอดลงในหลุม รดน้ำให้ชุ่มรอจนต้นโสนเริ่มงอก
3.เมื่อต้นโสนเริ่มโต จึงย้ายไปปลูกในภาชนะที่ใหญ่ขึ้น รอจนครบ 1 เดือน จึงเริ่มย้ายลงแปลงปลูก
4.การขุดหลุมสำหรับปลูกต้นโสน ควรปลูกในบริเวณที่ได้รับแดดเต็มวัน มีน้ำและดินค่อนข้างมีความชุ่มชื้นจะช่วยให้ต้นโสนโตไว
.
โสนจะเริ่มออกดอกเมื่อต้นมีอายุครบ 4 เดือนขึ้นไป โดยจะออกดอกในช่วงปลายฤดูฝน สามารถเก็บดอกไปรับประทานได้โดยจะเก็บในช่วงเช้ามืด จะเป็นช่วงที่ดอกโสนยังไม่บาน เมนูยอดนิยมของดอกโสน คือ โสนผัดไข่ โสนชุบแป้งทอด และแกงส้มดอกโสน ซึ่งดอกโสนช่วยสมานแผลในลำไส้ และแก้ร้อนในและบำรุงเลือดได้
.
นอกจากนั้นต้นโสนยังเป็นพืชที่มีไนโตรเจนสูง นิยมนำมาปลูกเป็นปุ๋ยพืชสด ต้นโสนที่นิยมนำมาทำปุ๋ยจะเป็น โสนแอฟริกันและโสนอินเดีย โดยจะปลูกต้นโสนให้ได้อายุประมาณ 60 วัน และทำการไถกลบเพื่อเป็นปุ๋ยพืชสดให้แก่พืชที่ต้องการปลูกต่อไป
.
ใครที่ชอบทานดอกโสน ลองหาเมล็ดมาปลูกไว้ จะได้มีต้นโสนอร่อย ๆ ไว้ทำอาหาร หากเหลือทานยังสามารถเก็บไปขายสร้างรายได้อีกทางหนึ่งครับ
………………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗦𝗵𝗼𝗽𝗲𝗲: shopee.co.th/kasetsanjorn
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
